300 g świeżego filetu z łososia
mały brokuł
mała czerwona papryka
nieduża główka czosnku lub połowa większej
dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego
pieprz, sól, słodka czerwona papryka
ew. przyprawa do ryb
Farszu z podanych składników wystarczyło na 8 krokietów.
Łososia kroimy na kawałki, posypujemy pryprawą do ryb (jeśli używamy), smażymy na niewielkiej ilości oleju. Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy. Paprykę kroimy w paseczki i podsmażamy razem z posiekanym czosnkiem, uważając, żeby warzywa się nie przypaliły. Gotowe składniki mieszamy, dodajemy, pieprz, sól i paprykę (mniej więcej jedną łyżeczkę). Farsz przepuszczamy przez maszynkę. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Krokiety z tym farszem są naprawdę bardzo smaczne