Słodkiego ziemniaka obrać, pokroić w grube angielskie frytki, zblanszować krótko. Odcedzić, osuszyć, wymieszać z oliwą, octem i przyprawami.
Piec we frytownicy beztłuszczowej przez 25-30 minut w temp. 180 st. C, potrząsając kilka razy podczas pieczenia.
Wyjąć, gdy będą wyraźnie rumiane i miękkie w środku.
Na zdjęciu pieczone słodkie ziemniaki pojawiły się jako dodatek do mielonych kotletów, ale najlepiej pasują do dań z drobiu.