Gołąbki drobiowe z ryżem i warzywami

Z kapusty ostrożnie wyciąć głąb, główkę włożyć do garnka z wodą, obgotować, delikatnie zdjąć liście. Mięso zmielić razem z cebulą, dodać ugotowany ryż, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wyrobić farsz.
Rozłożyć liście, nakładać farsz mięsny, po 2 kawałki cienko pokrojonej marchewki i po kilka kawałków pokrojonych pieczarek.
Zwijać gołąbki (wcześniej ściąć gruby nerw). Dno garnka wyłożyć małymi liśćmi kapusty. Na nich ułożyć jak najściślej gołąbki, dodać masło. Zalać taką ilością wody, żeby gołąbki były przykryte, dodać przyprawy i gotować do miękkości. Na 10 min przed wyłączeniem dodać koncentrat pomidorowy.
Gotowe gołąbki delikatnie wyjąć z garnka, mąkę rozrobić z wodą , tak żeby nie było grudek, wlać do sosu. Gotować około 2 min, włożyć z powrotem gołąbki i posypać posiekanym zielonym koperkiem.