4 filety z łososia
Marynata:
½ jogurtu greckiego
1 łyżka stołowa posiekanej kolendry
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki świeżego imbiru
1 łyżeczka kminku
¾ łyżeczki papryki
½ łyżeczki chili
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka białego octu
Sól i pieprz
Sałata:
300g mieszanki sałat
½ czerwonej, drobno posiekanej papryki
2 łyżki posiekanej kolendry
1 szklanka pomidorów cherry podzielonych na pół
Zalewa:
½ szklanki musu z mango
¼ szklanki octu białegoŁosoś:
1. Wsyp do miski wszystkie składniki marynaty. Dodaj łososia i dobrze wymieszaj całą zawartość. Odstaw do lodówki na 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i wysmaruj tłuszczem.
3. Wyjmij łososia z marynaty i rozłożyć na blaszce. Włóż do piekarnika i piecz około 7-9 minut do momentu aż łosoś delikatnie się przyrumieni.
Sałata
1. Do przygotowania sosu zmiksuj mus z mango z octem.
W misce wymieszaj sałatę, cebulę, kolendrę, pomidorki, polej zmiksowanym musem. Na sałacie położ upieczonego łososia.