SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
SOS POMIDOROWY:
- 50 dkg pomidorów konserwowych
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju
- po pół łyżeczki soli i cukru
- pieprz
- 8 listków bazylii
JARZYNY:
- 1 kalafior (ok.1 kg)
- 50 dkg dojrzałych pomidorów
- szczypta gałki muszkatołowej
- 50 g startego parmezanu
- 4 łyżki tartej bułki
- 40 g masła
Lekka i smakowita jarzyna pod chrupiącą skórką ;-)
Pomidory osączyć z zalewy i podzielić na ćwiartki. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. W garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, a następnie dodać pomidory. Przyprawić i dodać bazylię. Dusić w otwartym garnku na średnim ogniu przez około 30 minut.
Kalafior oczyścić, podzielić na różyczki, opłukać i gotować przez 10 minut w 1/4 litra wody.Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i poćwiartować.