6 kotletów ze schabu karkowego
sól, pieprz
6 łyżek oleju
3 ząbki czosnku
4 łyżki keczupu
szczypta chilli
1/2 łyżeczki bazylii
1/2 łyżeczki majeranku
sok z 1 cytryny
Mięso umyć i osuszyć. Rozbić tłuczkiem i natrzeć solą.
Z keczupu, oleju, zmiażdżonych ząbków czosnku, z chilli, majeranku, bazylii i soku z cytryny przygotować marynatę, dokładnie łącząc składniki.
Marynatą grubo posmarować kotlety. Przykryć mięso i odstawić do lodówki na noc.
Grillować na ruszcie po ok. 20 min z każdej strony.