Karkówkę kroimy na niezbyt grube kotlety, lekko rozbijamy dłonią. Do oleju dodajemy rozkruszoną kostkę rosołową oraz roztarty majeranek. Doprawiamy pieprzem, dokładnie mieszamy. Marynatą smarujemy mięso i odstawiamy na 3-4 godziny. Po tym czasie pieczemy na grillu z obu stron wg uznania - ja lubię dosyć mocno wysmażone. Podajemy z ulubionymi dodatkami.