1. Zalewa do mięska
kostkę rosołową rozpuśc w szklance wody, poczekaj aż przestygnie
do przestudzonej kostki dodaj kieliszek czerwonego wina, słoiczek musztardy z ziarenkami gorczycy, 5 łyżek ketchupu pikantnego, łyżeczkę czosnku, łyżeczkę papryki słodkiej i dwie łyżeczki papryki ostrej, szczyptę soli i cukru do smaku
2. przygotowaną zalewą zalewamy nasz kawałek karkówki i zostawiamy na noc lub dłużej w lodówce
3. wyjmujemy mięsko z zalewy,zdejmujemy z niego częśc ziaren gorczyce i wrzucamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz aż sięlekko zarumieni
4. wrzucamy mięsko na blaszke i pieczemy w emperaturze 180 stopni ponad godzinkę, co jakis czas polewamy mięsko zalewą w której leżało
mam parę pytań: po pierwsze jakie wino (chodzi mi o smak, wytrawne czy słodkie) i czy koniecznie musi być? i czy czosnek w proszku można zastąpić naturalnym?
I ja mam pytanie: ile tego wina? Kieliszek 50ml? 150ml? Czy moze kieliszek do wina wersja big 250ml, bo i takowy mam na stanie?
wino ja daje czerwone wytrawne lub pólwytrawne ale myślę że dużej róźnicy nie robi jakie wino a mój kieliszek to 250 ml czyli tyle samo wina co rosołku z kostki, juz poprawiam w przepisie żeby było bardziej czytelne
a co do pytania o czosnek to możesz dać naturalny ale ja osobiście wolę w proszku bo nie lubie smaku naturalnego czosnku, który jest pieczony a czosnek ten dodaje się do zalewy w którą podlewa się mięsko podczas pieczenia
kokarda (2009-03-18 17:17)
MNIAM :OOooOo