Sos:
- jogurt i serki naturalne mieszamy na jednolitą masę w miseczce
- przecisnąć przez praskę ok. 3 ząbki czosnku (jak ktoś woli łagodniejszy to mniej)
- wszystko razem wymieszać z 1,5 łyżeczki przyprawy Tzatziki
- do lodówki na przynajmniej 15 minut
Mięso:
- na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać posiekane 2 ząbki czosnku, chwilkę przesmażyć (tak, aby nie przyrumienić czosnku)
- dodać mięso mielone, 1 łyżeczkę papryki słodkiej, 1 łyżeczkę tymianku, sól do smaku i trochę oregano
- przesmażyć (mięso może pozostać w większych grudkach)
Nadzienie:
- sałatę lodową pokroić na paseczki
- cebulę i pomidora pokroić na plastreki
- ser feta w kostkę lub cienkie plasterki
Przygotowanie:
- Tortillę podgrzać (ja uzywam dwupłytowego zamykanego grilla, ale może być piekarnik, sucha patelnia na chwilę itp. Ważne, aby nie podpiekać zbyt mocno, bo będzie się łamać! )
- na środek nałożyć pasek mięsa, dodać cebulę, pomidor, polać sosem
- na górę sałata lodowa i ser feta (jeśli ktoś lubi bardzo ostre to posypać chili lub pokropić tabasco)
- zawinąć boki
- całość do połowy owinąć folią aluminiową, którą zawijamy na dole, aby sos nie wyciekał
Nie jest to tradycyjne mięso na kebab, ale w warunkach domowych ciężko to przygotować. Niemniej jest smaczne i chyba lepsze niż w połowie budek z niby-kebabem. Zamiast mięsa mielonego można zastosować też kurczaka, jeśli ktoś woli przyprawiając go przyprawą do gyrosa (Kamis lub Prymat)
article
recipe
gallery
movie
