Makę przesiać razem z proszkiem do miękkiego masła, dodać tartą bułkę i wymieszać ( np.widelcem).Dodać chrzan,doprawić solą i pieprzem, wymieszać , aż powstanie masa wyglądem zbliżona do zacierki.Dodać natkę i rozmaryn,wlać białko i wymieszać.
Deskę oprószyć maką i wyłożyć ciasto.Uformować wałek, który należy podzielić na
8 równych części.Uformować okrągłe knedle.Ułożyć je na pergaminie posmarowanym masłem i gotować na parze przez 20 minut.
Przed podaniem można je posmarować roztopionym masłem.
Knedle te podałam na niedzielny obiad do wołowiny z szalotkami duszonej w czerwonym winie .