Krokiety z mięsem i kaszą jęczmienną

Na początku smażymy naleśniki. Jeżeli czujemy się na siłach to w tym samym czasie przygotowujemy farsz, wówczas czas przygotowywania dania znacznie się skróci.

Przygotowanie farszu:

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany czosnek. Gdy już się zrumienią, dodajemy mięso i przyprawiamy. Smażymy ok. 15 minut. W tym czasie gotujemy kaszę w słonej wodzie. Następnie łączymy kaszę z mięsem w misce i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki.
Gdy farsz wystygnie, zawijamy krokiety. Panierujemy w przyprawionych i rozkłóconych jajkach, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor. Możemy podać je z czerwonym barszczykiem

Smacznego