Kurczaka podzielić na 8 części, posolić, zrumienić na patelni na łyżce masła i oliwy. Mięso przełożyć na talerz. Na patelnię wrzucić boczek, podsmażyć. Dodać pokrojoną cebulę, poczekać aż zeszkli się, wrzucić grubo posiekane jabłka. Dusić mieszając ok. 2 min. Wlać wodę wymieszaną z mąką, zagotować. Włożyć mięso, przyprawić pieprzem. Dusić ok. 45 minut.
Podawać z kluskami lub ryżem.