1. Beszamel:Rozpuścić 2 łyżki masła w rondelku.
Dodać 2 łyzki mąki i rozbić trzepaczką ać do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek.
Zdjąć z ognia.
Powoli dolewać mleko cały czas mieszając.
Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatałową, Vegetą.
Na koniec dodać łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę cukru. Z
agotować ciągle mieszając.
Przestudzić.
Dodać żółtko jajka.
2. Farsz mięsny:
Na rozgrzanym oleju podsmarzyć posiekaną w kostkę cebulkę i wyciśniety czosnek.
Do tego dodać pieczarki i dusić aż puszczą wodę.
Dodać mięso mielone.
Przyprawić - sól, pieprz (nie żałować:), chili, słodka papryka, tabasco.
Gdy mięso się już zarumieni dodać koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki.
Dusić pod przykryciem około 10 minut.
3. Starkować ser zółty.
Przygotowanie:
Blaszkę lub naczynieżaroodporne wysmarowć masłem. Nastepnie układać warstwami:
- warstwa beszamelu - około 1/2 cm.
- warstwa makaronu.
- warstwa mięsa.
- warstwa sera żóltego.
- warstwa beszamelu.
- warstwa makaronu.
- warstwa mięsa.
- warstwa sera zółtego.
Powtarzać do wykończenia składników. Mi zazwyczaj wychodzą 3-4 wartswy. Na końcu powinien znaleźć się ser żółty.
Piec około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Pięć minut przed wyjęciem ułożyć kawałki pomidora na wierzchu. Bardziej dla dekoracji niż dla smaku.
Nie kroić od razu po wyjęciu. Odczekać 5-10 minut, bo bedzie sie rozpadac.
Polecam do tego czerwone wytrawne wino. Najlepiej z Chile (moje ulubione wina:)
Smacznego!!
article
recipe
gallery
movie
zosiek (2007-07-29 21:41)
Ciekawy jest ten przepis....dodałam do ulubionych, ale myślę, że wkrótce zostanie wypróbowany. A wtedy odezwę się ponownie, by powiadomić jak smakowało. Pozdrawiam!