Makaron z kabaczkiem

Mam bzika na punkcie makaronów, cierpię też na nadmiar dyniowatych z działki w okresie letnio- jesiennym, stąd przepis :)

Makaron ugotować al dente, odlać, nie hartować. Zostawić pół szklanki wody po makaronie.

Na patelni rozgrzać olej (ok 2 łyżek). Wrzucić kabaczka, podsmażyć na średnim ogniu, Kiedy się lekko zrumieni dodać cebulę i zmniejszyć ogień. Dodać trochę wody po makaronie i poddusić razem, aż cebula zmięknie. Dodać posiekany czosnek i krótko podsmażyć mieszając i uważając, żeby nie zbrązowiał. Wrzucić makaron, wszystko wymieszać, dodać natkę, doprawić do smaku. Podawać sam lub z sałatą.

Zrobiłam też wersję z pomidorami- razem z kabaczkiem przesmażyłam 2 małe mięsiste, wcześniej sparzone, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Również dobre :)

Smacznego :)