Makaron z sosem dyniowym

Maslo stopic na patelni, wrzucic cebule, oproszyc ja sola, przykryc patelnie pokrywka i dusic, ciagle mieszajac, przez 20 min.

Dynie obrac, usunac pestki, pokroic w bardzo mala kostke. Dodac dynie do podsmazonej cebuli, oproszyc galka muszkatolowa. Przykryc pokrywka i dusic na malym ogniu przez 45 min., od czasu do czasu mieszajac (wg mnie to troche zbyt dlugo, dynia byla miekka juz o wiele wczesniej).

W miedzyczasie zagotowac w garnku wode z sola. Wrzucic makaron i gotowac 8-10 min. (al dente). Osaczyc na sicie, przelać zimną wodą, żeby się nie kleił.

Na patelnie z dynia wlac smietane, dodac parmezan i posiekana natke pietruszki. Wymieszac, przyprawic do smaku sola i pieprzem.

Wlozyc makaron na patelnie, dokladnie wymieszac aby caly dokladnie pokryl sie sosem. Wylozyc na talerze. Przed podaniem posypac dodatkowo parmezanem.