4 podwójne marynowane filety śledziowe
8 plasterków wędzonego boczku
1/2 dużej cebuli
przyprawa do ryb (do smaku)
Z filetów śledziowych zdjąć skórę, każdy podzielić na 2 płaty. Po jednym płacie śledzia kłaść na plasterek boczku. Cebulę pokroić w grube piórka, ułożyć na śledziach, posypać przyprawą do ryb. Zwinąć w ruloniki, spiąć wykałaczkami. Tak przygotowane ruloniki kłaść na rozgrzany grill. Grillować na rumiano z obu stron.