Śmietanę wyłożyć na sitko, przykryte gazą i wstawić do lodówki na ok. 3 - 4 godziny. W międzyczasie kilka razy przemieszać.
Przygotować tortownicę o średnicy 28 cm (posmarować masłem)
Kawę zalać gorącą wodą, rozpuścić i wystudzić.
Mąkę wymieszać z sodą.
Żółtka, połowę cukru (1/2 szklanki), rozpuszczoną i zimną kawę, miód i olej wymieszać dokładnie. Dodać mąkę z sodą i ponownie wymieszać.
Białka z solą ubić, dodając w trakcie ubijania cukier. Musimy otrzymać bardzo gęstą i sztywną pianę. Teraz tę pianę dodajemy do ciasta na 3, 4 razy, za każdym razem dokładnie ale delikatnie mieszając.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do
180 stopni przez ok.
45 - 50 minut.
Wyjąć ciasto z piekarnika, zdjąć obręcz i dać lekko wystygnąć ciastu. Teraz przeciąć na 3 krążki, które smarujemy odcedzoną śmietaną
Na wierzch smarujemy masę kajmakową i posypujemy siekanymi orzechami
to ciasto można robić w różnych wersjach. Przełożone jak wyżej śmietaną, przełożone innym całkiem kremem, lub nie przekładać ale do ciasta dodać np. siekane orzechy czy rodzynki
Ciasto jest baaaardzo puszyste
article
recipe
gallery
movie
