Pączki Basia99999

Kalówna (2008-01-29 16:05)

Ale pyszności, wyglądają naprawdę ślicznie - gratuluję

basia19 (2008-01-30 12:55)

Basieńko, dziś upiekłam Twoje pączki (tak na próbę przed tłustym czwartkiem) i ................wyszły mi jak nigdy, robiłam już z kilku przepisów i powiedziałam, że więcej już nie będę robić pączków, ale wczoraj zobaczyłam Twój przepis i mnie naszło, no i wyszły super, prawie nic się nie roakleiło (pierwsza partia troszkę się rozeszła, aleprzypuszczam, że olej był zbyt mało ciepły i dlatego się trochę rozchyliły), no a następne niestety mi się skórka przypaliła, bo nigdy nie wiem jaki ma być ciepły olej, ale jutro postaram się zrobić tak jak powinno być. I muszę Ci powiedzieć, że nawet paseczek wokół pączków który mi nigdy nie wychodził, tym razem się pokazał. Zrobiłam dokładnie tak jak w przepisie, tzn. przykryłam garnek, a z drugiej strony smażenia już przy odkrytym. Serdecznie pozdrawiam i dziękuję za przepis.









A oto dowód, narazie bez lukru, jak jutro mi wyjdą to wstawię drugie zdjęcie z lukrem, a może i z czekoladą.

agaber (2008-01-30 14:04)

bardzo mnie te pączusie zaciekawiły mam pytanko- na jakim tłuszczu smażycie?

agaber (2008-01-30 14:08)

i jeszcze jedno-czy przed formowaniem pączków ciasto jeszcze trochwe wyrobić zy urywać kawałki z wyrośniętego?

basia19 (2008-01-30 14:08)

agaber, ja smażyłam na zwykłym oleju, ale miałam go za gorący, mam nadzieję, że jutro będzie lepiej, pozdrawiam.

basia19 (2008-01-30 14:16)

Przed formowaniem nie trzeba ciasta ponownie wyrabiać, ja nabierałam ciasto łyżką i formowałam na dłoni placuszki, nakładałam nadzienia i zlepiałam.

Basia99999 (2008-01-30 19:28)

basia19 (2008-01-31 14:20)

Basieńko muszę się pochwalić, że dzisiaj wyszły mi pączusie takie jak chciałam, choć pierwsze też nieco ciemniejsze, ale myślę,że z czasem będą coraz lepsze, pozdrawiam,









Ale różnica z poprzednimi, prawda? W przyszłym tygodniu piekę następne.

dana39 (2008-01-31 16:42)

dzieki serdeczne za przepis! dzis rano przed pracą piekłam te pączusie, nie wyszły może tak ładne jak tutaj na zdjęciach, bez jasnego paseczka i mniejsze ale za to jakie pyszne! nadziewałam je po upieczeniu konfitura różaną, smaczniejsze niz z cukierni; bardzo się cieszę, że mi wyszły, tym bardziej, że piekłam pączki pierwszy raz

Basia99999 (2008-01-31 19:07)

Basiu Twoje pączki są bardzo ładne, a ile satysfakcji, prawda.

basia19 (2008-01-31 19:26)

Basieńko moja imienniczko, masz rację, że satysfakcja duża jak coś wyjdzie i na dodatek mnie to tak wciąga że potem robię i robię, aż do znudzenia jeden przepis, aż mi się poatrzy i obje, pozdrawiam Basia.

basia19 (2008-01-31 19:27)

A powiedz mi jeszcze w czym smażysz pączki?

Basia99999 (2008-01-31 19:52)

Basia99999 (2008-01-31 19:56)

Trochę to trwało bo musiałam wcisnąć je do biblioteki obrazów, a w garnku pączki są w oliwie

kamaxyz (2008-02-01 08:17)

jema4 (2008-02-02 21:05)

 Ale ładnie wyglądają!     Ja też muszę wypróbować. Pozdrawiam:):):)

basia19 (2008-02-05 15:55)

A ja znowu dzisiaj zrobiłam Twoje pączusie i wychodzą coraz ładniejsze









ale pierwsze zawsze wychodzą duuuuuuuuuużo ciemniejsze, muszę opanować sztukę "grzania" oleju, a może lepiej będą się smażyły w "Plancie", jak myślisz Basiu?

Basia99999 (2008-02-05 22:21)

 Na plancie nigdy nie smażyłam, trudno mi coś powiedzieć. Kiedyś smażyłam na "Omie" ale teraz nigdzie nie ma. Pączki są wspaniałe z tłuszczem napewno sobie poradzisz, bo widzę że się łatwo nie poddajesz, i  niech tak będzie.Pozdrawiam

Ave (2008-02-05 23:44)

A ja własnie smażę tylko na plancie i wszystko pachnie swoim zapachem a nie smalcem czy olejem :)

basia19 (2008-02-06 08:39)

Masz rację Basiu, ja się łatwo nie poddaję, Ave, następnym razem spróbuję na plancie, pozdrawiam.

Basia99999 (2008-02-06 12:27)

Z tą plantą to może dobry pomysł, muszę też spróbować.

basia19 (2008-02-22 19:55)

Basieńko, muszę Ci powiedzieć, że jak dla mnie ten przepis na pączki jest najlepszy, dzisiaj próbowałam innego przepisu i nie wiem dlaczwego podczas smażenia pączki się rozklejały i nadzienie wypływało, zostanę jednak przy Twoim przepisie, jeszcze raz dziękuję za przepis, pozdrawiam Basia.

Basia99999 (2008-02-22 22:11)

basia19 (2008-02-23 11:26)

Nie, przeważnie smażę na oleju i to na dodatek po frytkach.

nulka5 (2008-09-09 17:10)

nie ukrywam, że przepis i pozytywne komentarze mnie bardzo zaciekawiły :) ale mam kilka pytań odnośnie pączusiów, ponieważ niestety nigdy nie smażyłam nic tego typu, ani pączków, ani faworków itp :)

1. w jak dużym garnku powinnam smażyć pączki?
2. jeśli chcę je smażyć na PLANCIE, to ile jej roztopić? kostkę, dwie?
3. ile minut tak mniej więcej i na jak dużym ogniu powinien się nagrzewać tłuszcz (albo jak rozpoznać "gotowy" już, z tym ziemniakiem? ;) )
4. ile minut tak mniej więcej powinno się smażyć tą pierwszą stronę pączków pod przykryciem?
5. jak przygotować dobry lukier? (wiem, że na WŻ jest ich wiele, ale taki sprawdzony Basiu?)
6. uwielbiam pączki z budyniem, macie dobry przepis? bo taki zwykły budyń chyba będzie za płynny i pączusie mogą się rozlecieć? czy po prostu dać mniej mleka? pytam, może ktoś już ma po prostu sprawdzony ;)

z góry dziękuję za odpowiedź i przepraszam za tyle pytań...

Basia99999 (2008-09-10 22:02)

1. ja smaże po 4 pączki ( na pierwszej stronie komentarzy jest zdjęcie to zobacz )
2.można połączyć oliwę z plantą, pączki muszą mieć dużo tłuszczu , tak żeby pływały
3.jak wrzucisz kawałek ziemniaka, to tłuszcz musi się gotować, tak jak robi się frytki
4.krótko, ja nigdy na zegarek nie patrzę, podnieś trochę pączka i zobaczysz czy jest zrumieniony, jak tak to można poodwracać, ja to robię patyczkiem, może być od robienia szaszłyków
5.Ja lukier robię tylko cukier puder i woda. Cukier ( do pączków dość dużo,tak z 25 dkg.) wsypać do garneczka i zalać gotującą wodą i dokładnie rozmieszać ( wodę lać po troszeczku ) .Lukier do pączków musi być rzadki, żeby można nim polewać pączki
Wpisz w wyszukiwarkę pączki, tam znajdziesz "wypowiedzi na forum" był taki wątek i tam jest sporo wypowiedzi, a jak jeszcze będziesz chciała coś wiedzieć to pytaj. Przepraszam że odpowiadam dopiero dzisiaj, ale wczoraj nie zaglądałam tutaj. Pozdrawiam Basia

Basia99999 (2008-09-10 22:07)

Jeszcze jedno , pączki zawsze lukruję jeszcze ciepłe, wtedy lukier jest szklisty

nulka5 (2008-09-13 04:29)

Dziękuję bardzo Basiu za wytłumaczenie i pomoc :) po powrocie do domku (mniej więcej za miesiąc), zrobię Twoje pączki :) Z tego co już gdzieś przeczytałam, wiem, że budyniem nadziewa się pączki już po smażeniu :) a marmoladą można przed smażeniem:)

Myszka25 (2009-01-26 20:51)

Basiu ja tez robilam dzis paczki z Twojego przepisu i powiem ci ze wyszly bardzo smaczne, mimo ze mi sie niestety porozklejaly, to smakuja wysmienicie:)
Pozdrawiam!!!!

małgoska (2009-02-03 23:02)

to moje pierwsze pączki jakie robiłam i wyszł super, muszę jeszcze popracować nad temperaturą oleju ale i tak smakowały wybornie i nawet gram amrmolady z nich nie wypłynął

ulla* (2009-02-05 07:57)

Słyszałam, że Planta to tłuszcz,który kiedyś był pod nazwą Oma. Czy można dopiero po upieczeniu wcisnąć szprycą np.nutellę czy dżem? wyglądają pysznie........

Basia99999 (2009-02-06 21:27)

 Można po upieczeniu, najlepiej jak są jeszcze ciepłe, tylko nadzienie powinno być luźniejsze.

makuar (2009-02-11 10:52)

Przepis wygląda fajnie.Komentarze też czyta się smacznie.Zbliżają się ostatki więc chyba pokuszę się o zrobienie moich pierwszych w życiu pączków.Chciałam tylko zapytać czy kolejną partię pączków też pieczemy pod przykryciem i czy robimy tak z każdą następną.Tak jak piszę to będą moje pierwsze pączki więc proszę o pomoc.Dziękuję z góry za odpowiedź.

Basia99999 (2009-02-11 20:18)

Każdą partię pączków robić tak samo i tak dodatkowo dobrze sklejać żeby nadzienie nie wychodziło

eg1981 (2009-02-17 10:45)

Ja robiłam pączki wczoraj. Dodam, że były to moje pierwsze pączki, bo zawsze bałam się robić. Myślałam, że jest to trudne. Ale nie!!! Pączki wyszły rewelacyjne. Pyszniutkie!!! I na drugi dzień również są smaczne. I myslę, że nie skończy się na jednej porcji. Juz planuję zrobic na sobotę :0)

Basia99999 (2009-02-17 21:40)

Cieszę się że pączki Ci wyszły.

Myszka25 (2009-02-17 22:28)

Basienko powiedz mi prosze ile mam dac drozdzy instant nie swiezych do Twojego przepisu...niby pisze ze jedna paczuszka tj.7g wystarcza na 500g maki, a nizej pisze ze drozdze instant odpowiadaja 25g swiezych drozdzy....wiec wydaje mi sie ze do Twojego przepisu potrzebuje 2 paczuszki takich drozdzy...czy dobrze mysle???? Postaram sie zrobic paczki w czwartek....mam nadzieje ze tym razem mi sie nie rozkleja....
Czekam z niecierpliwoscia na odpowiedz....Pozdrawiam:)

Basia99999 (2009-02-17 22:45)

Zawsze robię tylko na świeżych drożdżach, trudno mi powiedzieć. Jak pisze że 7g wystarcza na pół kilo mąki, to może tyle wystarczy

mag.b (2009-02-18 20:31)

To nie były moje pierwsze …ale za to moje najlepsze…pączki oczywiście;) Serdecznie pozdrawiam!

(dodam tylko, że czwartek jutro, a pączki zeżarte…)

basia19 (2009-02-18 21:48)

Basieńko, jutro znowu będę robiła Twoje pączusie, pozdrawiam.

agness (2009-02-19 08:29)

Skusiłam sie na ten przepis i nie żałuje,pączki poprostu rewelacyjne.Polecam wszystkim

makuar (2009-02-19 09:00)

Biorę się za pączki.Czytam tak te komentarze i postanowiłam zaryzykować.To moje pierwsze pączki.Po południu napiszę co wyszło mi z mojego pączkowego debiutu.

makuar (2009-02-19 11:49)

Niestety moje pączki nie wyszły.najpierw ciasto było bardzo rzadkie.Potem strasznie kleiło się przy nadziewaniu.A teraz pączki surowe w środku.Smażyłam na najwolniejszym ogniu.Spaliły się z wierzchu a w środku surowe.Nie wiem co poszło źle.Może następnym razem a dziś pobiegnę po pączki do sklepu.

julita_lub (2009-02-19 11:53)

To był mój pączkowy debiut, przepis jest rewelacyjny a pączki bardzo smakowite. Czekają na gości posypane cukrem pudrem. Mniam :)

basia19 (2009-02-19 13:57)

Jedne już  zrobione (z kremem czekoladowym), teraz robię drugi raz, bo z tej porcji wyszło mi 12 pączków. Później wstawię zdjęcie, pozdrawiam.

karola26 (2009-02-19 17:00)

Paczki zrobione,
przepis swietny.
(musze tylko opanowac sztuke pieczenia,poniewaz pierwsza partia byla troszke przypieczona)
Polecam w 100%.

cyfra1994 (2009-02-19 19:54)

lejdi (2009-02-20 15:18)

Pączki wyszły super ,tylko trochę mi się rozjechały ,zrobiły się jakby plaskate i nie bardzo wiem co zrobiłam nie tak .Niestety nie dodam zdjęcia ,poniweaż tak szybko się skończyły że nawet nie zdążyłam zrobić fotki .Dziękuję za wspaniały przepis.

Basia99999 (2009-02-20 22:25)

makuar przykro że pączki Ci nie wyszły, wg. tych proporcji powinny być dobre lejdi moje pączki też nie są takie zupełnie okrągłe A tak ogólnie to cieszę się że pozostałym pączki się udały. Pozdrawiam

asieksza (2009-02-21 18:22)

pączki przepyszne, dzieci właśnie zajadają jeszcze ciepłe. Smażyłam na smalcu z olejem, do środka dżemik truskawkowy, mniam, nawet mężowi, który za nimi nie przepada smakowały

basia19 (2009-02-21 19:25)

Też zrobiłam, ale nie zdążyłam zrobić zdjęcia, nie wiem dlaczego (robiłam je 2 razy) za drugim razem popękały, pierwsze wyszły super choć bez paseczka, ale wyszły ładniutkie, a za drugim razem?????????? nie wiem dlaczego popękały, pozdrówka.

zaneta1178 (2009-02-23 22:00)

Pychotka

babsy (2009-03-19 11:28)

Pączki wyszły pyszne, robiłam w tym roku na Tłusty Czwartek. Był to mój pierwszy wypiek tego rodzaju i udał się świetnie, choć bałam się, żeby mi się ciasto nie rozlazło i marmolada nie wypłynęła. Polecam, mój facet powiedział nawet, że lepsze, niż jego mamy ;).

Basia99999 (2009-03-19 13:12)

Wyglądają wspaniale

Szanulka (2009-03-22 16:10)

Przepis jest super. Pączki pychotka. Polecam !!!

gitan (2009-05-28 16:38)

Pączki rewelacja - opinia męża i sasiadki,bo ja niestety dietka.
Z podwójnej porcji wyszło mi 54 szt.

milka27 (2009-07-15 21:52)

Bardzo smaczne pączki :)

szkotka4 (2010-01-14 15:30)

moje pączki wyszły super robiłam pierwszy raz tylko ze w automacie do chleba było wyrabiane ciasto.Smaźyłam we frytkownicy.Jak na debiut to jestem bardzo zadowolona.A i robiłam z drożdży suszonych

kacia23 (2010-01-14 16:42)

Ja mam pytanie czy mogę zastapic czyms ten spirytusus? Wódka też by sie nadawala?

kacia23 (2010-01-14 16:43)

Ja mam pytanie czy mogę zastapic czyms ten spirytusus? Wódka też by sie nadawala?

jola995 (2010-01-14 16:45)

Ja osobiście jak nie mam spirytusu to dodaje wódkę lub ocet.

Basia99999 (2010-01-16 15:09)

Wódka też może być. Życzę udanych wypieków.

basiab (2010-02-11 17:53)

Super pączki! Robiłam pierwszy raz w życiu i się udało

shiral (2010-12-02 18:31)

Kacia Twoje pytanie jest z stycznia, ale odpisuje jakby ktoś jeszcze sie zastanawiał na zamianie spirytusu. Oczywiście można zamienic go na wódkę.

Elkratka (2011-03-02 23:32)

Jutro Wielka Uczta Pączkowa, więc skusiłam się na Twój przepis Basiu. Jedyną "modyfikacją" było dodanie soli, ponieważ zawsze jej dodaję do ciasta drożdżowego. Ciasto wyrosło super, mam wrażenie, że było trochę za rzadkie(może dlatego, że z rozpędu masło dodałam od razu z ubitymi jajkami do reszty ciasta??), ale przy formowaniu pączków "moczyłam" ręce w mące i było ok:-) Z podwójnej porcji wyszło mi 80 sztuk!

...tak rosły pączusie :-)
...tak się smażyły :-)

...a tak wyglądają w całej okazałości po prostu anielskie w smaku.  Życzę wszystkim smacznego pączkowego świętowania i szczerze polecam ten przepis :-))))

Krystyna911 (2011-03-03 07:18)

"Z podwójnej porcji wyszło mi 80 sztuk!" - to musiały być faktycznie pączusie a nie pączki, skoro aż tyle wyszło ich z kilograma mąki

Pec (2012-02-12 14:47)

Ależ pyszniutkie, Pączusie rewelacja , zrobiłam je już czwarty raz i chyba do innego przepisu już nie wrócę. POLECAM

cariwan13 (2012-02-15 17:34)

Dziś pierwszy raz w życiu robiłam pączki i naprawde wyszły pyszne. Zostało tylko kilka a jeszcze mąż nie wrócił z pracy. Dziękuję za przepis

ja-żaba (2012-02-15 20:40)

Pączki rewelacyjne! Pulchne, delikatne i lekkie. Polecam  i idę dalej się objadać

mysha2006 (2012-02-16 20:08)

Szukałam kilka dni najlepszego dla mnie przepisu na pączki. Padło na ten przepis i nie żałuję. Generalnie pączki robi się bardzo szybko. Rozczyn, wyrastanie ciasta, formowanie pączków i nadziewanie marmoladą, ponowne wyrastanie + smażenie zajęły mi w sumie nieco ponad 2 godziny. Pierwszy raz nie wypłynęła mi marmolada podczas smażenia. Pączki są bardzo pulchne, mięciutkie, jednym słowem pyszne :) 

milunia (2012-02-17 10:53)

Co roku robię pączki z tego przepisu,są pyszne!Dodaję jeszcze do ciasta zapach rumowy.Mi wczoraj wyszło 20 szt.:)Pozdrawiam autorkę przepisu!

ja-żaba (2012-02-17 12:32)

Witam ponownie:) Dzisiaj rano delektowalam sie ostatnim paczkiem z Twojego przepisu. Teraz juz wiem- zadych innych robic nie bede! Po kilkusekundowym odswiezeniu w mikroweli paczek smakowal wybornie. Jesli ktos jest niezdecydowany, ktory przepis wybrac, ten zdecydowanie polecam. Pozdrawiam autorke przepisu

gitan (2013-02-08 16:09)

zielonooka (2013-02-12 17:35)

Dziś są  ostatki, więc skusiłam się na Twój przepis na pączki.Wyszły super ! Przepis jest wspaniały i prosty i juz na zawsze zagości w moim menu.Pączki robi sie szybko.BArdzo dziekuje za wspaniały przepis  a to moje dzieło