Comments for recipe „Pierogi ruskie”

y_aga (2009-01-19 22:27)

acha... i jeszcze woda, dowiedziałam się, że powinien to być prawie wrzątek i to był strzał w 10!

megxxx (2009-02-01 16:00)

megxxx (2009-02-01 16:04)

ciekawe czy nada sie ser Filadelfia bo ja tez za granica i nie wiem czy typowy bialy ser uda mi sie tu kupic

Natka64 (2009-02-02 15:24)

megxxx ja kiedys dalam sera Feta i byly tak samo dobre.Polecam

szczurzyca (2009-02-06 14:22)

Witam. Aby ciasto nie było twarde ja dodaje zamiast wody- mleko i nie dodaje jajek.

kwiat20 (2009-02-13 23:05)

Wyglądają przepysznie..;) z tego co widze na zdjęciu to chyba dajesz dużo farszu? ja tez tak lubie:) a końcówki sama zawijasz czy taką specjalną maszynką? pozdrawiam

sarcastik45 (2009-02-16 19:32)

nie wiem dlaczego nie mogę sie przekonać.. do pierogów ruskich jakoś nie specjalnie mi smakują;(:(:( a wszyscy tak je zachwalają ze aż ślinka cieknie...

jaguana (2009-02-23 17:11)

najlepsze sa przypieczone na patelni lub rzucone ( juz ostygniete) na goracy olej ( jka frytki) i do tego ketchup:)

eszka83 (2009-03-05 14:49)

dziekuje za porade, mam nadzieje ze tym razem ciasto wyjdzie lepsze :) Pozdrawiam

venilia (2009-03-13 13:50)

Pierożki pyszne, dodałam jeszcze skwarków do farszu. Pierwsze wspólne z mężem pierogi ruskie okazały się pyszne. Polecam ten przepis.

skoku (2009-03-17 15:58)

pierozki pycha!
ja robie ciasto inaczej
woda, mąka, sól. nic więcej.
tylko woda musi być gorąca - ja używam wrzątku. najpierw mieszam ciasto łyżką a pozniej jak już ciasto trochę przestygnie - ręką,

dinozaur1982 (2009-03-19 16:27)

właśnie zabieram sie do roboty zobaczymy co mi wyjdzie pozdrawiam:)

KamilaG (2009-04-04 17:04)

Jestem tu dopiero pierwszy dzien, ale chcialam powiedziec, ze pamietam jakie pyszne pierogi moja babcia robila, dlatego chcialam wyszukac przepisu, dziekuje za niego serdecznie. dzwonilam tez do mojej mamy , ktora powiedziala, ze babcia do wody dodawala odrobineczke drozdzy, dlatego jej restauracja wciaz jest znana z najlepszych pierogow. Nie wiem, czy drozdze to dobry pomysl, ale mysle, ze kiedys sprobuje :)

shameika (2009-04-11 06:27)

megxx, ja też mieszkam za granicą i chociaż jestem kulinarną debiutantką to kilka razy robiłam pierogi z serem ricotta i wyszły pyszne :-).

poziomka99 (2009-04-24 17:15)

właśnie przed chwilą zrobiłam pierożki. Przepis jest super. Tylko na tę porcję trzeba farszu dużo mniej. Mnie z tej porcji wyszło 35 pierogów. Następnym razem zrobię podwójną porcję. Dziekują za przepis!

AgnieszkaAgnieszka (2009-06-12 13:10)

Z tego co tu widze, ziemniaki gotowac nalezy obrane?? Ja wawsze gotuje w mundurku, wlasnie sie zabieram za robote

madź. (2009-06-25 12:05)

a ja polecam zamiast zwykłego pieprzu, dodać pieprz ziołowy, który dodaje aromatu i ciekawszego smaku. ; )

madź. (2009-06-25 12:07)

a żeby ciasto nie był twarde, polecam zamiast wody mleko. ; )

CYKUTA22 (2009-06-27 15:10)

do farszu dodaje suszona miete  tak robila moja babcia i mama. . . sa pyszne.

reniapos (2009-07-29 19:10)

Zrobiłam dziś pierogi i pierwszy raz zrobiłam tak wspaniałe elastyczne ciasto.Pierogi pyszne. To poezja smaku.Dziękuję Wkn za ten i inne przepisy. Są mi pomocne i czesto z nich korzystam.Pozdrawiam. -reniapos!

LKS Żuławy NDG (2009-08-10 23:26)

Moje pierwsze w życiu pierogi
 

małgoska (2009-09-18 18:32)

przepis na ciasto mam swoj sprawdzony wiec tego nie probowalam za to przepis na farsz jest rewelacyjny polecam

oktawia82 (2009-09-23 21:21)

zrobie,pewnie pyszne !!ale chcialam wiedziec jak i ile je w ogole gotowac?

misiek_1 (2009-10-20 11:45)

Pierożki rewelacja!!!!

Madeleine (2009-10-20 13:02)

Pierogi zrobiłam w ten weekend dla znajomych którzy chcieli skosztować kuchni polskiej.Wyszły naprawdę super ciasto mięciutkie ładnie się wałkowało.Do farszu zamiast białego sera dodałam fetę i pokruszoną gorognzolę.Smak rewelacyjny!!!
Podałam na długich wysmażonych na chrupko plastrach bekonu,a na wierzch polałam cebulka zrumienioną na złoto.
Polecam wszystkim ten przepis.

Yolanta113 (2009-10-25 20:08)

Pierogi wyszły nam znakomite..:)  Lepsze niż mojej mamy..:)

farsz bardzo dobry..ciasto mięciutkie...

Ciasta musiałam dorabiać..bo z pół kilograma mąki było za mało..


Gorąco polecam i dziękuję za super przepis..

mozzi (2009-11-05 12:01)

uwielbiam pierogi ruskie i dzieki mnie mój mąz tez je polubił,ale tylko mojej -a raczej Wkn roboty
dziekuje za przepis

pyniek35 (2009-11-22 09:11)

smaczniaste jak to mawiają moje dzieci ja osobiście nie przepadam ale dla swoich pociech jestem gotów to robić robiłem w zeszły weekend i mam dziś to samo zadanie , żona nie mogła się nadziwic że nie lubi a robi takie smaczne ruskie ... ja uwielbiam gotować . więc nie ma dla mnie przeszkody,,, pozdrawiam autora tego przepisu i wszystkich miłośników ruskich pierogów ....

agus2404 (2009-11-22 17:58)

Moje pierwsze w zyciu pierogi..Pelen sukces!!! Jestem zachwycona.. Z podanej ilosci ciasta wyszlo mi 51 pierogow.. Farszu (0,80 kg ziemniakow i 0,35 kg twarogu+dwie cebule) zabraklo na 4, wiec zrobilam te 4 z nutella...Dziecie zachwycone ;)
Dzieki Wkn :)

istera (2010-01-21 16:56)

Witam Wszystkich! Wczoraj robiłam te pierogi! Wyszły wspaniałe! Do ciasta proporcje idealne, a farsz robiłam "na oko". Zmieszałam z ziemniakami gotowy twaróg sernikowy, oczywiście niesłodzony, nie wiem ile ziemniaków ;), usmażone 2 spore cebule, vegetę i pieprz - wyszło pyszne i nie jest mdłe.

Ulepiłam z tej ilości 77 pierogów, farsz czeka na kolejną porcję w lodówce. Chciałabym tylko się podpytać czy zna ktoś sposób na to, żeby ugotowane pierogi nie sklejały się (gotowałam w wodzie z odrobiną oleju i dodatkowo przekładałam warstwy pierogów masełkem - niestaty nie pomogło.

Chciałabym też się dowiedzieć jak najlepiej zamrozić pozostałe pierogi? Czy lepiej zrobić to jak będą ugotowane, czy raczej surowe?

Z góry dziękuję za porady i życzę smacznego!!!

Gusiak (2010-01-21 22:50)

Pierogi treba mrozić gotowane, a najlepiej tylko tak 1-2 minutki od wypłynięcia. Co do tego,  że się sklejają - ja kiedy łowię pierogi kladę je najpierw na płaskiej tacy, skrapiam olejem a jak troszkę wystygną (do  łowienia następnej porcji) to dopiero te z tacy wkładam do miski i tak  kolejno z następnymi porcjami - nie sklejają mi się - chodzi o to,  żeby gorące pierogi nie miały ze sobą kontaktu.
Ps. proszę sprbować dodać do farszu z ruskich pierogów pieprz ziołowy - mi już sam zapach się z nimi kojarzy (o ile ktoś lubi takie...wyraziste w smaku)
Pozdrawiam

istera (2010-01-25 15:25)

Dziękuję za rady, na pewno skorzystam przy następnej okazji

gaguniaaa (2010-02-11 10:05)

Musze powiedzieć ze zrobiłam wczoraj te pyszne pierożki. Specialnie założyłam sobie dzisiaj konto by skomentować  przepis. Jeżeli chodzi o ciacho to rewelka pierwszy raz ciasto robiłąm i wyszło idealne robiłam z 0,5 kg mąki a i tak wyszło mi z 65 pierogów, zamias masełka użłam oleju ze 2 łyżki,polecam wycinać krążki od typowej szklanki wielkośc idealna nie zamałe i nie za wielkie slicznie na talerzu wyglądają. Farsz robiłam z 250 g wiejskiego sera i 2x tyle kartofli ugotowałam - robiłam juz drugi raz i jest boski ! ta papryczka jest rewelacyjna dodaje wyrazistego smaku to chyba tkaie sekret kulinarny praktycznie nie doadałam pieprzu tylko ostrej papryki i soli do smaku noi REWELACJA!

Czytałam ze tam komuś nie wychodzi ciasto, za twarde sie robi, chyba to wina zbyt mało ciepławej wody, ja to lałam gorąćą wręcz do miski i mieszałam na początku łyżką by sie nie popażyć, noi może za mało tej wody dajecie ?

agnesis (2010-02-23 14:22)

a najlepsze sa odsmazane na patelni, takie chrupiace:) Jutro bede robic,uwielbiam polane smietana:)

evegetsnaked (2010-03-03 18:12)

zawsze korzystam z tego przepisu na ciasto i zawsze wychodzi smaczne miekkie i dobrze sie skleja. polecam i gratuluje ogromnej popularnosci przepisu!

Lucylla (2010-03-03 18:58)

Do  farszu dodaję ser feta, ser biały też,ale mniej.Mają charrrakterrr.

Aplegra (2010-05-04 14:48)

Mam pytanie. Jaki inny ser moge uzyc do ruskich poza twarogiem - do ktorego nie mam dostepu. Czy Ricotta sie nada ?

kasia25122 (2010-05-30 10:36)

Do Farszu dodaję pieprz ziolowy

xxDorka (2010-07-03 17:13)

jutro będe robi ale do farszu zawsze dodaje lubczyk

Kasialeria (2010-07-26 18:32)

udaly sie, sa b smaczne :) bylo troche trudnosci z klejeniem, bo farsz byl bardzo lepki. Czy wie ktos, dlaczego ?

elizabetka84 (2010-09-02 12:59)

Przepis na ciasto rewelacja!!! Pisze na ciasto ponieważ farsz jeden na ruskie robilam według swojego przepisu a drugi był mięsny:-) Ale ciasto naprawdę godne polecenia! Już zawsze będe z niego korzystać!!! DZIĘKUJĘ!!!

Nara (2010-10-13 08:16)

Ciasto superowe ;) Jako leń kwalifikowany polecam maszynkę do chleba, żeby ciasto wyrabiała. pozdro dla mistrza Wkn

darek11 (2010-11-18 16:13)

Witam.Mam pytanie ile dajesz papryki na taka ilosc.Prosze o odpowiedz.Pozdrawiam!!!!

Wkn (2010-11-18 16:17)

Zawsze do smaku - ponieważ w farszu nie ma surowego jajka, po prostu doprawiam po szczypcie, mieszam i smakuję, czy ostrość odpowiada gustom domowników.
W farszu smak ostrej papryki w żadnym razie nie powinien dominować, więc nie przekraczam 1/3 łyżeczki.

Martyn (2010-11-23 11:40)

Wyszły naprawde pyszne, mialam jednak problem z ponownym rozwałkowaniem ciasta. Bylo troszke jakby twarde i malo elastyczne nie wiem czy zrobilam cos zle:) Po ugotowaniu sa pyszne!

darek11 (2010-11-23 12:55)

Dziekuje za odpowiedz.Pozdrawiam!!!!!

phiiinka (2010-12-15 14:18)

DZIĘKUJĘ!! ...pierwszy raz w życiu wyszły mi takie superowe pierożki...bez zbroi wokół farszu..hehe ...ciasto  bezapelacyjnie  r e w e l a c y j n e !!!

gahum (2010-12-16 15:42)

Niedawno skorzystalam z tego przepisu na ciasto, poniewaz do tej pory nie umialam robic ciasta kupywalam gotowe pierogi. W tym roku wszystkie kupne pierogi oddalam tesciowej i dzieki temu wspanialemu przepisowi na naszym stole beda samorobne...DZIEKUJE.....

anaana2 (2010-12-19 09:13)

Pierogi ruskie robiłam średnio raz na dwa lata, a bo to się rozwalały w wodzie, bo się nie kleiło ciasto, ale ten przepis jest rewelacyjny!!! Teraz będę robić częściej, może raz na pół roku:))

kikuki (2010-12-21 13:12)

Najlepszy przepis na ciasto jaki kiedykolwiek znalazlam! Idealnie sie walkuje, latwo lepi i nie rozkleja podczas gotowania!!!! Uzywam tego przepisu do wszystkich innych pierogow. Jesli chodzi o farsz to sodaje tyle samo ziemniakow co sera, inaczej jak dla mnie sa za mdle.