KRUCHE CIASTO:
Na stolnicę przesiać mąkę. Wsypać szczyptę soli, dodać masło. Wbić jajko. Składniki posiekać nożem. Następnie rękami zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt gęste, dodać troszkę zimnej wody. Uformować kulę, owinąć folią, schłodzić w lodówce 30 minut.
FARSZ:
Suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć. Przełożyć do rondelka, gotować około 30 minut (aż dobrze napęcznieją i się rozgotują), podlewać co jakiś czas kilkoma łyżkami wody. Odkryć, odparować. Owoce przyprawić sokiem wyciśniętym z cytryny.
Schłodzone ciasto cienko rozwałkować. Szklanką powycinać krążki i rozłożyć na nich porcje farszu. Krążki poskładać na pół. Dobrze zlepić brzegi. Pierożki posmarować olejem. Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni.