You are here: / / Pikle jesienne

Pikle jesienne

12.1k
125
7

  • Difficulty level

    Easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Pikle jesienne
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Prepared Vegetables
Tags: brokuł chili chilli czosnek do słoika kalafior marchew marynata na zimę papryka pietruszka pikle przetwory warzywa warzywa marynowane zalewa octowa more tags
View all comments (7)
Show previous comments
izeczka

(2010-08-15 09:21)

z chili można w ogóle zrezygnować jeśli jej nie masz albo nie lubisz - w proszku raczej bym nie dodawała, jeśli już to raczej suszone w płatkach...ale jak ją w ogóle pominiesz to po prostu zalewa będzie łagodniejsza

kkaren

(2010-08-15 14:48)

Wygląda bardzo apetycznie

blondi87

(2010-08-18 09:47)

mam pytanko. nie za bardzo wiem jak się pasteryzuje. Mogłabyś mi izeczko wytłumaczyć krok po kroku jak to sie robi? wygląda bardzo apetycznie i chciałabym zrobić warzywka z twojego przepisu. pozdrawiam

izeczka

(2010-08-18 18:10)

oczywiście już tłumaczę - słoiki, napełnione warzywami i zalane marynatą (do krawędzi słoika powino zostać przynajmniej 3 cm wilnej przestrzeni) zakręcam. Szykuję duży garnek - musi być wyższy od słoików. Na dno kładę ściereczkę co zapobiegnie stukaniu słoików i przesuwaniu się ich podczas gotowania. Wstawiam słoiki tak aby się nie stykały - blisko siebie, ale nie mogą się nawzajem dotykać. Wlewam wodę do 3/4 wysokości słoików. I tu ważna rzecz - jeśli zawartość słoików jest zimna możemy wlać zimną wodę. Ale jeśli pasteryzujemy od razu po zalaniu gorącą marynatą to do garnka nalewamy też gorącej wody żeby słoiki nie popękały. Garnek przykrywam i gotuję od zagotowania 15 min. - woda nie może gwałtownie bulgotać, ma tylko lekko pyrkać. Po upływie wyznaczonego czasu (ten zależy od wielkości słoików, mniejsze pasteryzuje sie krócej, większe dłużej) wyjmuję słoje - uwaga, gorące! - odstawiam do góry dnem i zostawiam aby sobie zupełnie wystygły. A potem to już tylko trzeba wynieść do spiżarni.

Jeśli będziesz miała jakieś wątpliwości to pytaj śmiało. Pozdrawiam :-)

Yarn

(2012-08-18 23:13)

Pikle bardzo fajne! Dodałam jeszcze małe ogóreczki. W słoiku wyglądają pięknie.

zakewa1233

(2012-08-21 19:59)

Dzięki za przepis już zrobilam i wrażenie jest super . Bardzo kolorowo w słoiku mam nadzieje że będzie też smakowało . Pozdrawiam

Write comment

More from this author

Similar recipes

By niebieska-różyczka, Ogórki konserwowe z chilli Ogórki konserwowe z chilli niebieska-różyczka
By izeczka, Pekinka awaryjna w słoikach Pekinka awaryjna w słoikach izeczka
By niebieska-różyczka, Pikle z ogórków łagodne wg Różyczki Pikle z ogórków łagodne wg Różyczki niebieska-różyczka
By goplana2, Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne Buraczki z papryką i marchewką na zimę,przepyszne goplana2
By izeczka, Sprężynki w zalewie słodko-ostrej Sprężynki w zalewie słodko-ostrej izeczka
By niebieska-różyczka, Papryka konserwowa wg babci Różyczki Papryka konserwowa wg babci Różyczki niebieska-różyczka
By Brenia, Sezonowe warzywa kiszone na ostro Sezonowe warzywa kiszone na ostro Brenia
By lexi27, Cukinia marynowana Cukinia marynowana lexi27
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close