Placek z nektarynkami i kruszonką

Z 500 g mąki ze szczyptą soli, 80 g cukru, drożdży, mleka, 100 g mas1)a, jaj i skórki z cytryny wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Z ciasta uformować kulę, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut do wyrośnięcia. Nektarynki opłukać, po usunięciu pestek pokroić w cząstki i skropić sokiem z cytryny. Blachę do pieczenia posmarować tłuszczem i oprószyć mąką. Piekarnik rozgrzać do 180°C. 150 g mąki posiekać z 75 g masła, 75 g cukru i cynamonem, zagnieść kruszonkę i schłodzić. Ciasto rozwałkować i przełożyć na blachę. Na cieście ułożyć owoce, posypać startą kruszonką. Placek piec ok. 45 minut na złocistobrązowo.