Sernik z owocami bez pieczenia

Podłużne biszkopty przekroić na połówki (lub użyć okrągłych biszkoptów). 1 opakowanie galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, przestudzić. W płynnej galaretce maczać połówki biszkoptów, wyłożyć nimi boki i dno tortownicy. Do zmielonego sera dodawać porcjami żółtka utarte z cukrem na puszystą masę.
Na końcu dodać gęstniejącą galaretkę oraz ubitą z białek pianę. Wyłożyć masę serową do tortownicy, wygładzić powierzchnię.
Nektarynki umyć, osuszyć, usunąć pestki, pokroić w półksiężyce,  wrzucić na  2-3 minuty do  lekko osłodzonego wrzątku,  wyjąć  łyżką cedzakową i pozostawić, by obciekły. Z owoców można zdjąć skórkę lub, jeśli jest ładna, zostawić ją, aby dekorowała ciasto. Cząstki nektarynek układać na masie serowej.
Pozostałą galaretkę rozpuścić, wlewając o 1/3 mniej wody niż podano na opakowaniu. Gdy galaretka zacznie gęstnieć, oblać nią powierzchnię ciasta i wstawić do lodówki do schłodzenia.