- pomidory zalewany wrzątkiem na 2-3 minuty a następnie chłodzimy w zimnej wodzie,
- obieramy z skórki, wykrajamy szypułki i kroimy na 8-semki (wielkość kawałków wg uznania),
- wrzucamy je do garnka i dodajemy szklankę wody,
- papryczki Chili kroimy w bardzo drobną kostkę i wrzucamy do garnka (lub zamiennie stosujemy mieloną ostrą paprykę),
- paprykę kroimy na drobne kawałki i wrzucamy do garnka,
- doprawiamy wszystko solą lub Kucharkiem, maggi w płynie, białym pieprzem i bazylią,
- całość po dojściu do wrzenia gotujemy na małym ogniu około 3-5 minut,
- przekładamy do słoiczków pozostawiając od góry 2 cm wolnej przestrzeni,
- na wierzch do słoika dajemy 1 łyżeczkę lub łyżkę oliwy (w zależności od wielkości słoika),
- po dokręceniu pasteryzujemy 20-25 minut,
Uwaga:
- ilość dodanej wody zależy od tego jaką chce się mieć konsystencję (gęstość) zalewy,
- jeśli ktoś uzna, że kawałki pomidorów i papryki w zalewie są po przegotowaniu za duże, to
można całość po prostu dłużej pogotować lub rozbić ją blenderem,
- jeśli chce się przechowywać zaprawę powyżej 1 roku, to proponuję proces pasteryzacji powtórzyć na następny dzień jeszcze raz.
Smacznego 
article
recipe
gallery
movie
