1. Pomidory, umyć, osuszyć, odkroić wierzchy. Wydrążyć miąższ, pozostawiając grube ścianki (około 1 cm ). Pestki odrzucić a miąższ pokroić w kostkę.
2. Cebulę i ser pokroić w kostkę dodać do ryżu razem z miąższem z pomidorów. Doprawić tabasco oraz czosnkiem, solą i pieprzem.
3. Pomidory napełniamy farszem, przykrywamy odciętymi wierzchami. Zawijamy folie i pieczemy około 20 minut. ( na grillu lub w piekarniku ).