Potrawka mazowiecka z baraniny

Grzyby umyc,namoczyc,podgotowac(nie calkiem do miekkosci)w wodzie,w ktorej sie moczyly.
Wloszczyzne pokroic w spore kawalki,podgotowac lub podsmazyc i lekko poddusic.
Mieso umyc,obrac z blon,pokroic w kostke.
Zrumienic make z 1 lyzka masla i cebula,rozprowadzic rosolem lub woda.
Do  zasmazki wycisnac sok z cytryn,dodac wino, podgotowane grzyby i wloszczyzne,sol,cukier.
Wlozyc mieso i dusic do miekkosci,pod koniec duszenia dodac utarte lub obrane,pokrojone na czastki jablka.
Osobno ugotowac ryz z 1-2 lyzkami masla i sola.
Ryz mozna ulozyc dookola na duzym polmisku,oblac zrumienionym maslem,mieso z sosem wlozyc w srodek.

Potrawka ta jest rownie smaczna z miesa wolowego.