Prince-polo

Biszkopt ciemny:
7 jaj, 5 łyżek mąki pszennej,1 łyżka mąki kartoflanej, 3 łyżki kakao, 1 szklanka cukru kryształu, 1 mały proszek do pieczenia, ok1/2 łyżeczki sody

Ubić białka z cukrem na sztywno, dodać żółtka a następnie przesiane mąki z kakao,proszkiem i sodą. Wszystko lekko wymieszać.

Wylać na blachę z papierem wysmarowanym i piec ok. 45 min. w 165 st.

Beza:
6 białek ubić z 20 dkg cukru (żółtka zostawić do masy) i wsypać resztę składników:
10 dkg orzechów włoskich- część pokroić bardzo drobno,
3 duże prince-polo ( lub 5 małych)- pokruszyć,
10 dkg kokosu,
2 łyżki mąki kartoflanki i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Wszystko lekko wymieszać, wylać na blachę i piec do uzyskania złotawego koloru.



Masa:
0,75 ml mleka odlać pół szklanki, resztę zagotować. W odlanym mleku wymieszać po 3 kopiate łyżki mąki pszennej i kartoflanej oraz 6 żóltek, dobrze rozmieszać i wlać to na gotujące mleko.W CZASIE GOTOWANIA MIKSEREM MIESZAć BY NIE PRZYPALIC. Wystudzić.
1 1/2 kostki KASi lub masła utrzeć z cukrem (4 łyżki) i połączyć z zimnym budyniem.

W kąpieli wodnej roztopić gorzką czekoladę i powoli dodawać do utartej masy


Dobrze mase połączyć i na koniec można dodać 1 łyżke spirytusu by uzyskać puszystośc masy.