You are here: / / Puszyste bułki razowe z zakwasem

Puszyste bułki razowe z zakwasem

  • Recommended
7.4k
44
8

  • Difficulty level

    Average

Ingredients:

Prepare instructions:

Puszyste bułki razowe z zakwasem Puszyste bułki razowe z zakwasem
Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Bread Rolls and croissants
Tags: bułki buły drożdże mąka pełnoziarnista mąka razowa pieczywo zakwas more tags
View all comments (8)
Show previous comments
marialeksandra

(2012-05-28 11:07)

jeśli pozwolisz im dłużej rosnąć, to dadzą radę. W końcu góra zakwasu tam jeszcze idzie :) Tylko nie poganiaj :) ta ilość drożdży ma na celu głównie przyspieszenie rośnięcia.

blackrose4u

(2012-05-30 21:58)

Pyszności, faktycznie puszyste. Miałam tylko 200g razowej pszennej, więc użyłam więcej zwykłej pszennej i drożdży świeżych. CIasto rosło idealnie, bułeczki wyszły odpowiedniej wielkości, są trochę mniejsze niż Twoje ale chyba wyższe jak wnioskuję ze zdjęcia. Twoje wyglądają na chrupiące a moje są mięciutke ale właśnie idealne bo przypominają grahamki :) Jutro dodam zdjęcie przy lepszym świetle :)

blackrose4u

(2012-05-31 10:02)

a oto zdjęcia :)  

marialeksandra

(2012-05-31 10:59)

super, jeśli Ci zostana do jutra, to zobaczysz, że specjalnie im to nie szkodzi :)

annaskrzypczyk

(2012-10-17 08:41)

a ten zakwas można dostać w sklepie? czy ma jakąś inną nazwę?

marialeksandra

(2012-10-20 08:25)

Zakwas, moje miła, się hoduje samemu, jak małe zwierzątko, któe trzeba karmić i o nie dbać :) Zobacz na innych moich przepisach na chleby, tam jest napisane, jak się do tego zabrać. Można kupić zakwas piekarski w proszku, ale ja nie umiem go używać. Jeśli natomiast zależy Ci na tych bułkach, a nie boisz się eksperymentów, to spróbuj w miejsce tego zakwasu dodać jogurtu naturalnego - może około 130-150g? Bo w tym akurat przepisie ciasto rośnie głównie na drożdżach, których jest sporo. Zakwas ma funkcję wspomagającą i odświeżającą :) 

Write comment

More from this author

Similar recipes

By marialeksandra, Bułki z drożdżami i zakwasem Bułki z drożdżami i zakwasem marialeksandra
By W-zetka, Bułeczki jak "wrocławskie" Bułeczki jak "wrocławskie" W-zetka
By je7mima, Bułeczki orkiszowe z otrębami Bułeczki orkiszowe z otrębami je7mima
By Wkn, Cebularze w wersji wypasionej Cebularze w wersji wypasionej Wkn
By marialeksandra, Bułki z sokowirówki z zakwasem Bułki z sokowirówki z zakwasem marialeksandra
By Krystyna911, Bułki na śniadanie Bułki na śniadanie Krystyna911
By selmaa, Nieco inny wielkanocny baranek Nieco inny wielkanocny baranek selmaa
By Monica W&O, Bułeczki twarogowe Bułeczki twarogowe Monica W&O
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close