Sernik:
300g pieczonej dyni
250g Mascarpone
500g sera śmietankowego z wiaderka
150g cukru pudru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
3 jajka
szczypta mielonego kardamonu
pół łyżeczki mielonego cynamonu
Sos toffi:
2 łyżki masy krówkowej
100 ml mleka
Piekarnik nastawić na 160 stopni, tortownicę (22cm śr.) wysmarować na bokach masłem, a na spodzie wyłozyć papierem do pieczenia.
Dynię zmiksować na puree, włożyć do miski, dodać również obydwa sery i całość zmiskować na gładki krem. Cały czas miksując wbijac jajka po jednym.
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i przyprawami i stopniowo wsypywać ją do miksowanej masy. Całość ubić na gładki, jednolity krem i przelać do tortownicy.
Wstawić całość do nagrzanego piekarnika i piec 60-90 minut, zostawić sernik w piekarniku, by całkowicie wystygł.
W rondelku umiećić masę krówkową (lub kajmak) i mleko, zagotować, aż masa stanie się jednolita. Przygotowaną polewą polać sernik, przechowywać go w lodówce do czasu podania.
witaj,
co roku na swieto Thanksgiving robie sernik z dynia, zeby tradycji stalo sie zadosc i tym razem go podalam, skorzystalam z Twojego przepisu, moje zmiany to: zrobilam spod z ciastek digestive i masla, miazsz z dynii (z puszki, ale swietny) podsmazam zawsze na suchej patelni dla wydobycia glebszego smaku, do piekarnika pod sernik wlozylam brytfanke z wrzaca woda, nie robilam sosu tofii - udekorowalam rozetkami z ubitej smietanki,
przepis latwiejszy i szybszy od mojego, sernik wszystkim smakowal,
pozdrawiam serdecznie