Z podanych składników zagnieść kruche ciasto-mąkę posiekać z tluszczami /ich różnorodność powoduje kruchość ciasta/,dodać cukier puder i proszek do pieczenia, śmietanę wymieszać z żółtkami i cukrem waniliowym, dodać do ciasta i wszystko szybko wymieszać -uformować w kulę ,owinąć w folię i dobrze schłodzić /nawet całą dobę/.Po wyjęciu z lodówki podzielić na trzy porcje i upiec trzy placki.Proporcja na dużą blachę.Placki można upiec wcześniej.Są bardzo kruche i mogą się łamać,ale to nie przeszkadza,bo przelożone masą "łamańce" są nie widoczne.
Twaróg trzykrotnie mielony ,cukier, masło i jaja, skórka pom.- mieszamy podgrzewając na parze /masa nie może się zagotować/.Do dobrze gorącej masy dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mlekiem,jeszcze chwilę mieszamy aż masa nabierze gęstości. W głębokiej formie /w której piekły się placki/ układamy kolejno :placek + 1/3 część masy, drugi placek + 1/3 część masy, trzeci placek + reszta masy. Po ostygnięciu placka polewamy go polewą czekoladową - czekoladę rozpuszczamy ze śmietanką, dodajemy zimne masło po kawałku i intensywnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy czekoladowej.
article
recipe
gallery
movie
