1 kg śliwek ( dowolny gatunek)
3 łyżki cukru
2 czubate łyżki żelatyny
1 szkl. śmiatanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie śmiatan - fiksu
kilka gałązek mięty
Usunąć pestki ze śliwek i posiekać. Posiekane śliwki zasypać cukrem, podlać łyżką wody. Dusić na małym ogniu pod przykryciem 3-5 minut, przestudzić, a następnie zmiksować na gładnie puree.
Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku, lekko przestudzić, połączyć ze zmiksowaną masą śliwkową i przełożyć do stożkowatych foremek lub innych dekoracyjnych naczyń. Wstawić do lodówki do czasu, aż stężeje.
Przed podaniem ubić śmietenę. Dalej ubijając, wsypać cukier puder oraz śmiatan-fix (lub inny zagęszczać do śmietany).
Zastygły mus wyjąć z foremek. Ustawić na talerzyku. Udekorować śmietaną, miętą i cząstkami śliwek.