Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Szynka wieprzowa z gozdzikami w sosie morelowym

Szynka wieprzowa z gozdzikami w sosie morelowym

Difficulty level
Easy

Ingredients:

ok. 1, 5 kg. szynki (najlepiej ze skorką)

gozdziki

20 dag. suszonych moreli

łyżeczka ziarenek cząbru uprażonego na suchej pateli i zmiażdzonego w mozdzierzu

szczypta mielonego kminku

2 łyżki miodu

1 lyżkia soku z cytryny

1,5 szklanki bulionu warzywnego

2 łyżki śmietany słodkiej 30%

sól, pieprz

rękaw do pieczenia

Prepare instructions:

Mięso umyć, dokładnie osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Skórę naciąć w krateczkę, naszpikować gęsto gozdzikami. Miód lekko podgrzać w kąpieli wodnej, dodać sok z cytryny,cząber i kminek, posmarować mięso glazurą. Morele włożyć do rękawa, ułożyć na nich mięso, wlać bulion i rękaw zawiązać. Pieczeń ułożyć na blaszce , folię przekłuć w jednym miejscu ( w górnej części). Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni i kolejne 45 minut zmniejszając temperaturę do 180 stopni.

Po tym czasie szyneczkę wyciągnąć z rękawa i pokroić w plastry.Morele wraz z sosem z pieczenia zmiksować, wymieszać ze śmietanką, dolac odrobinę wody, zagotować. Sos doprawić do smaku sola i pieprzem, polać mięsko.

Przepis znalazłam w książce "Kuchnia polska-1000 przepisów"

Author: ja-żaba 2012-04-03

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork

View all comments (2)

alidab (2013-07-14 21:55)

Mając do dyspozycji solidny kawałek surowej szynki wieprzowej szukałam podpowiedzi na zagospodarowanie tego mięsa "na korzenną nutę". Przepis jest doskonały, jedyna zmiana to dodatek do glazury 2 łyżek sosu Worcester i 1 łyżki oliwy z ziołami.Reszta bez zmian.Mięso i sos smakowite, nietuzinkowe w smaku i "niesamowicie pyszne" nawet dla tych, którzy podobno nie znoszą duetu mięso i owoce a już goździki i mięso to wprost niejadalne jest.

W tym wydaniu wszystkim bez wyjątku smakowało wybornie!

Z przyjemnością polecam ten przepis bo wart jest choćby spróbowania...:)

ja-żaba (2013-07-16 16:59)

Dziękuję za pochlebną opinię i cieszę się, że mięsko smakowało. Pozdrawiam serdecznie:)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By ewka63, Pulpety w papryce, pomidorach i śmietanie

Pulpety w papryce, pomidorach i śmietanie ewka63

By martikoziolek, Kotlet mielony w cieście naleśnikowym Marty

Kotlet mielony w cieście naleśnikowym Marty martikoziolek

Schabowe inaczej a'la Cordon Bleu vanilia20

By Konradek, Gulasz z mięsa mielonego z tartą marchewką

Gulasz z mięsa mielonego z tartą marchewką Konradek

Szybki obiad - Kubełek - ryż i kasze w roli głównej - jednogarnkowe ania9992

By marinik, Pulpeciki w sosie ogorkowo-marchewkowym

Pulpeciki w sosie ogorkowo-marchewkowym marinik

Makaron po chińsku z wieprzowiną swissmarta

By Duusiak, Cytrynowa polędwiczka grillowana

Cytrynowa polędwiczka grillowana Duusiak

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".