Tort cytrynowy

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, ciągle ubijając dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Obie mąki przesiać i dodawać po łyżce do masy, delikatnie mieszając. Tortownicę o średnicy 21 cm wylożyć papierem i wylać ciasto. Piec 30-35 min w temp 170 stC. Wystudzić.

Do garnuszka wlać połowę mleka i zagotować, budyń i mąkę rozmieszać dokładnie w pozostałym mleku, wlać do garnka i mieszając gotować kilka minut. Pozostawić do ostudzenia. Masło zmiksować z cukrem pudrem, dodawać po łyżce wystudzony budyń. Na koniec dodawać sok wyciśnięty z cytryn. Schłodzić w lodówce. 

Biszkopt przeciąć na trzy części. Każdą z nich nasączyć przygotowanym ponczem z wody, soku i cukru (można dodać odrobinę wódki). Blaty przełożyć masą budyniowo-maślaną. Wierzch i boki tortu rówież posmarować kremem. Dowolnie ozdobić. Ja wierzch posypałam kokosem, zaś boki tortu obłożyłam połówkami biszkoptów. 

Tort jest bardzo smaczny, nie za słodki, nie za kwaśny, orzezwiający. Polecam!

Smacznego!