Watrobke wyplukac dobrze na sicie. Wieprzowa pokroic w plastry 1cm, drobiowa na pol. Cebule pokroic w grube plastry.
Obtoczyc osuszona papierowym recznikiem watrobke w mace i wrzucic na rozgrzany tluszcz. Smazyc na lekkim ogniu z obu stron do zrumienienia maki. Dodac cebule, mieszac. Po 2-3 min podlac goraca woda tak, by watrobka byla calkowicie zanurzona. Przykryc patelnie pokrywka i dusic do miekkosci watrobki. Pod koniec duszenia dodac papryke i pieprz. Posolic po zdjeciu z ognia. Mozna przed podaniem doprawic maggi i (lub) octem.