Zapiekanka z ryżem i kurczakiem Olgi

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie

2. Udka kurczaka osolić, popieprzyć. Doprawić słodką papryką i imbirem. Tak przyprawione części kurczaka opiec na patelni, potem przełożyć do brytwanny i dusić do miękkości

3. Kurczaka ostudzić, obrać ze skóry i odzielić od kości, pokroić w kostkę.

4. Cebulę pokroić w plasterki, chosnek zmiażdżyć i to razem udusić na oleju razem z rodzynkami (małymi, słodkimi).

5. Dodać odcedzoną, pokrojoną paprykę do już wystudzonej cebuli, imbir, szczyptę chili.

6. Dodać paprykę słodką, sól, pieprz, na koniec przecież pomidorowy i odrobinę cukru

7. Kurczaka wymieszać z sosem i ryżem i zapiec w żaroodpornym naczyniu w piekarniku posypanym żółtym serem