Kapustę poszatkować,posolić i zostawić na 2 godz.Cebulę pokroić w kostkę a buraki zetrzeć na tarce jarzynówce.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać,nakładać do słoików tak żeby sałatka była przykryta powstałym sokiem.Gotować ok.10 min.Wyśmienity dodatek do mięska.