BULION WARZYWNY:
2 małe marchwie
1 pietruszka
1/4 selera
kawałek białej części pora
1 cebula
pęczek zieleniny (pietruszka, magi, liść selera)
ok.1,5 l wody
ZUPA:
1 szklanka soczewicy
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki tymianku
1 cebule
2 łyżki masła
Ugotować tradycyjny bulion na warzywach (gotować na małym ogniu 1h). Przecedzić, doprawić według uznania. Z sitka wybrać marchew, seler, pietruszkę i zmiksować blenderem na gładką masę. Soczewicę wsypać do garnka, zalać 2 szklankami wody i moczyć ok.10 min. Ugotować soczewicę w wodzie z moczenia na gładką i gęstą masę, wlać do bulionu, dodać zmiksowane warzywa, przyprawy. Cebulę pokroić w kostkę i zezłocić na maśle, dodać do zupy. Tak przygotowaną zupę jeść bez niczego.
SMACZNEGO!