Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

Wkn
Fot. Wkn, Jak usmażyć chrupiące i złociste placki ziemniaczane?
Jak usmażyć chrupiące i złociste placki ziemniaczane?
39k
20
11
Wkn
goplana2

(2015-08-31 17:22)

Robię placki klasycznie z cebulą i dodatkowo z ząbkiem czosnku,co wzbogaca ich smak.Nadmiar wody odlewam(np.przy odmianie orlik) Jak ziemniaki są bardzo mączyste nie dodaję mąki,bo sama skrobia wystarczy, jeśli nie,to dorzucam łyżkę ziemniaczanej.Zwykłej pszennej nigdy nie dodawałam i  zwykle wychodzą mi chrupiące.Do tarcia używam sokowirówki,bo ręce już nie te,by tak trzeć i trzeć:))Ciekawa propozycja Makusiu z tym grysikiem.Następnym razem spróbuję.

makusia

(2015-08-30 15:31)

Takie starte ręcznie na drobiutkich oczkach, są najlepsze ( to zadanie mojego Mężusia)
Mam thermomix i nawet on nie zastąpi ręcznie startych ziemniaków na placki.  
Też czasami dodaję troszkę majeranku, czosnek i cebula obowiązkowo. 

fidrygalka

(2015-08-30 13:28)

Moja mama zawsze tarła ziemniaki na tych najdrobniejszych oczkach, z których wychodzi masa jak przetarta przez sito. Ja zazwyczaj trę na jarzynowej drobnej a czasem na grubej i w takiej wersji (nie pulpa a wiórki) zawsze wychodzą mi chrupiące. Do masy poza solą i odrobiną pieprzu nie dodaję cebuli. Zamiast wersji z cukrem wolę zaserwować placki z sosem (jogurt+czosnek+pieprz+sos sojowy+cytryna). Niestety to potrawa dla tych co mają zdrową wątrobę buuuuu...

janeczka669

(2015-08-30 13:21)

Z grysikiem też już próbowałam ale chyba wolę z płatkami owsianymi + odrobina majeranku :)

Wkn

(2015-08-30 10:50)

Właśnie na to liczyłam, że zaczniemy się dzielić doświadczeniami z przygotowania masy ziemniaczanej i będziemy podsuwać wg nas najlepsze odmiany ziemniaków do placków :)
Śmietanę gęstą owszem, czasem dodaję, grysiku jeszcze nie próbowałam - bardzo chętnie poeksperymentuję :D
Jeśli chodzi o odciskanie startych ziemniaków - też bywa różnie, to kwestia wyczucia a także kaprysu. Startych na pulpę na tarce do ziemniaków czasem nie odciskam albo nie odsączam wcale, dodaję po prostu do masy trochę mąki, a innym razem odstawiam pulpę na trochę i zlewam płyn, odzyskując z niego skrobię, gdy opadnie na dno naczynia. Ziemniaki starte na wiórki czasem odciskam na sicie delikatnie, czasem mocniej, a czasem wcale - i to jest właśnie w plackach fajne - że można je przygotowywać na wiele wiele sposobów, w zależności od odmiany, którą się kupi oraz własnego widzimisię :D

makusia

(2015-08-29 22:53)

Nie odciskam i nie dodaję mąki, zamiast tego wsypuję grysik, zawsze mam mega pyszne i chrupiące placuszki:)

janeczka669

(2015-08-29 21:10)

Proponuję wypróbować odmianę " Tajfun". Dzis właśnie z nich robiłam i wyszły bardzo fajne nawet bez odciskania ( zależało mi na czasie) z odrobiną mąki pszennej.

Krystyna911

(2015-08-29 19:42)

ja sprawdziłam do placków ziemniaki odmiany Lord. Idealnie pasują. Oprócz jajka dodaję też łyżkę śmietany. Placki są w środku takie bardziej pulchne. Resztę robię tak samo, tyle że do odciskania ziemniaków nie przykładam się za bardzo

Fot. Wkn, Sernik widelcowy ze śliwkami
Sernik widelcowy ze śliwkami
9.2k
34
2
Wkn
Wkn

(2015-08-29 10:50)

Tak, jeśli chce się uzyskać efekt podobny do "Fal Dunaju", można delikatnie w niektórych miejscach "przejechać" widelcem, aby ser nierównomiernie rozłożył się na cieście, zagłębiając się w nie tu i ta

Fot. Wkn, Szarlotka sypana
Szarlotka sypana
398k
1.6k
293
Wkn
irator

(2015-08-29 01:54)

Zrobiłam z tego przepisu i wyszła genialna :-) To bardzo stary przepis ,50 lat temu moja mama piekła taki jabłecznik z sypanych produktów i było to nasze(moje i rodzeństwa) ulubione ciasto.Nie miałam kaszy manny zwykłej tylko błyskawiczną a wyszło też super ciasto.

Fot. Wkn, Sernik widelcowy ze śliwkami
Sernik widelcowy ze śliwkami
9.2k
34
2
Wkn
vikunia

(2015-08-28 10:09)

 Lekko wmieszaj ser w ciasto widelcem  czy to znaczy ,że mam wmieszac ser w ciasto położone na na spodzie blaszki ?

Fot. Wkn, Spatzlonara
Spatzlonara
6.9k
35
8
Wkn
Wkn

(2015-08-27 21:37)

Śmietanka nigdy nie jest kwaśna, zawsze słodka. Ukwaszona jest śmietana :)

Magali.m

(2015-08-27 21:33)

Śmietanka ma być słodka?

Wkn

(2015-08-25 21:21)

Gdyby dostała "na chałupkach" taki makaron okraszony zielonymi drobinkami, nie obraziłabym się, tylko zjadła ze smakiem, doceniając, że ktoś dla mnie cokowiek ugotował, poświęcając swój czas i uwagę :) W domu mogę sobie powybrzydzać i ponarzekać na natkę, że do tego pasuje, a do śmego nie za bardzo :D

Wkn

(2015-08-25 21:09)

Z samymi skwarkami, mówisz :) Ja czasem, bardzo rzadko popełniam grzech napchania brzucha makaronem z dnia poprzedniego, który odgrzewa z wcześniej wysmażonym boczkiem i uprażoną cebulą. Przaśne, byle jak wyglądające, ale trzeba przyznać smaczne. Znam osoby, którym przez gardło nie przejdzie, hihi grin

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 67
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 24
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 85
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij