Najnowsze komentarze

elaf (2011-08-25 14:16)

Czy zamiast octu winogronowego może być balsamiczny?

szyszki (2011-08-25 14:14)

Pyszne, słodkie, ale warto się pokusić na taką słodycz - polecam :)

anikap (2011-08-25 13:52)

Właśnie robię ogóreczki według Twojego przepisu. Obralam ogórki i starłam na podłużne płaty. właśnie wstawiłam zalewę, jak tylko posmakujemy pierwszy słoik dam znać jak wyszły.

fiooona30 (2011-08-25 12:38)

Hej

Przez przypadek znalazlam ta zapiekanke i wydala mi sie bardzo pyszna

Pobieglam do sklepu po brokuly i .........nie mylilam sie.......zapiekanka jest przepyszna

dziekuje za przepis

pozdrawiam

promyczek71 (2011-08-25 12:25)

Podczas wyrabiania faktycznie ciasto wydawało mi się rzadkie ale dałam mu czas na wyrosnięcie, potem podsypałam trochę mąki i z wałkowaniem jakoś sobie poradziłam. Moje drożdżówki zrobiłam z serem. Piekłam wieczorem a konsumpcja nastąpiła dopiero dnia następnego. Powiem tak: nie opłaca sie kupować drożdżówek w sklepie, te są po prostu rewelacyjne :)  Wychodzi ich sporo  -  mnie wyszło 11 o dość pokaźnych rozmiarach.

Będę do nich często wracać  

P.S. Dziękuję za obrazowe wytłumaczenie samego formowania bułeczek - muszę jeszcze nad tym popracować.

justysia4444 (2011-08-25 12:13)

@nka -   bardzo dziękuję za opinie, cieszę się bardzo, że smakowała.  Pozdrawiam serdecznie.

daga26 (2011-08-25 12:08)

GRATULUJE!!

Kasia82 (2011-08-25 12:01)

witam,

przepraszam, że dopiero teraz odpisuję  :) tak, 200ml smietany w zupełności wystarczy

pozdrawiam

teresas (2011-08-25 11:59)

Skorzystałam z przepisu, tym sposobem przygotowałam karkowkę. Do marynaty dodałam pektosoli, dzięki temu zabiegowi mięso w środku nie zmieniło barwy. Wyszło mi lekko za słone, w przepisie brak danych co do ilości soli.

Kilka uwag:

- mięso można zapeklować sposobem  www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=343&Itemid=4 , z tym, że ja zamieniam połowę pektosoli na sól zwykłą  i daję 85 gram (sumarycznie) na 1 litr zalewy - w przyszłości zapekluję tym sposobem i ugotuję w oleju. Acha i nie daję czosnku tylko obierki z niego - sprawdzone wielokrotnie. Jak nie chcecie "chemii" to pewnie można dać samą sól.

- garnek do gotowania mięsa odpowiednio wysoki (mnie wykipiało w trakcie wkładania mięsa do gotującego się oleju).

Olej się gotował, nie było słychać żadnego "skwierczenia mięsa", jego temperatura wynosiła wtedy około100 stopni Celcjusa. 1,2 kg karkówki gotowałam około 1 godz. Pod koniec podwyższyłam płomień, aby zwiększyć temp. i lekko podpiec skórkę

Generalnie dobry sposób przygotowania wędliny. Przynajmniej wiem co podaję na stół. Dzięki za przepis

trine (2011-08-25 11:57)

własnie włożyłam do piekarnika ..... zobaczymy

newa (2011-08-25 11:53)

taki ser robiłam nawet kiedyś sama w domu, jak mieliśmy krowę i nadmiar mleka, u mnie jest popularny i dostępny, bo pochodzę z Podlasia, z tej części bliżej Korycina, Janowa i innych wsi, gdzie jest wyrabiany

Wkn (2011-08-25 11:47)

newa, tego jeszcze nie próbowałam, ale koniecznie muszę. Niestety sera korycińskiego zawsze kupię ociupinkę za dużo - tak go lubię, że nie mogę się powstrzymać i jednego rodzaju, dokupuję klinek kolejnego, a potem jeszcze jednego. No i okazuje się, że bez zaproszenia gości, nie da się wszystkiego zjeść w ciągu dwóch dni :)

newa (2011-08-25 11:39)

ser koryciński rewelacyjnie sie topi, wiec niezuzyty nadmiar, który już trochę wysechł tarkuje na tarce i zamrażam, jak znalazł do pizzy, zapiekanek a nawet sałatek z tartym serem

sebek (2011-08-25 10:42)

To prawda, ciasto drożdżowe robi się nieco "na oko". Nie da się skomponować idealnych proporcji. Trzeba "czuć" ciasto i odpowiednio dobierać ilość składników w trakcie wyrabiania.

Dee (2011-08-25 09:52)

Pycha: ja dodałam połowę gorzkiej czekolady pokruszonej na kawałki: super podniosła smak:) ale mnie wyszło z tej porcji zaledwie 4 słoiczki