Najnowsze komentarze

ja-żaba (2016-05-23 05:47)

Zuzanna248, już poprawiłam:) Smosia, zostałaś bohaterem;)

Wkn (2016-05-22 21:25)

Ja taka mądra nie jestem niestety, grunt że potrafię odróżnić truskawkę od poziomki ;)

megi65 (2016-05-22 21:24)

Na czym  jak na czym ale metrykę mięsa potrafię odróżnić .Od dziecka asystowałam  mamie i babci przy wyrobach wędliniarskich . Dla mnie struktura mięsa szynki najlepsza jest na ... szynki. Nawet na zmielenie nie kupuję biorąc sztukę mięsa jako młode 9 miesięczne prosie.. ) Ale jak ktoś lubi to .. smacznego ))

Wkn (2016-05-22 20:41)

Musiałas trafić na marne mięso. Mi też nie zawsze wychodzą identycznie. Staram się wybierać jasne mięso, nieprzerośnięte. Takie smakuje nam najbardziej.

megi65 (2016-05-22 19:50)

Z szynki zrazów już nie zaryzykuje ... za suche mięso, takie drewienko między zębami czuję. Robię często tak jak dorotaibasia z karkówki ale nadziewam marchewką, cebulką boczusiem wedzonym, czasem pomidorami suszonymi . Karkówka przerastana tłuszczykiem jest jak dla mnie o wiele smaczniejsza.

Wkn (2016-05-22 17:31)

Agatko, nic takiego nie powinno mieć miejsca, o ile:
- najpierw rozpuściłaś dokładnie galaretkę w 3/4 szklanki wrzątku i poczekałaś aż zacznie tężeć
- ubiłaś na super sztywno schłodzone białko
- zmiksowałaś delikatnie białko, dodając stopniowo galaretkę, której moment tężenia trzeba bardzo dokładnie uchwycić (już nie płynna, ale jeszcze nie ścięta, tylko taka, która chce za chwilę zmienić się w baaaaaaardzo delikatną galaretkę, ale taką ledwo ledwo

Aqatkaa (2016-05-22 17:21)

Jestem w trakcie robienia tego ciasta. niestety pianka rozwarstwiła się na piankę i galaretkę. Co mogło pójść nie tak?

Wkn (2016-05-22 15:59)

Co kto lubi. Takie połączenie chyba też nie w moim guście. Ale może to zależy od pasztetowej.

wiernikosia (2016-05-22 15:38)

Pierwszy raz w życiu robiłam pierogi z pasztetową. Rodzina spróbowała i odmówiła dalszego jedzenia... Nestety to też nie mój smak.

Izuś (2016-05-22 15:37)

Bardzo dobra, wszystkim smakowała. Dałam opakowanie marchewek mini i dwa jaja, bo gotowałam większą ilość.

Wkn (2016-05-22 15:31)

Pomysł z białą kiełbasą bez osłonki bardzo mi się podoba. Zrazów jeszcze nią nie faszerowałam, ale już toczyłam z tego kiełbasianego farszu klopsiki do żurku wielkanocnego :D

dorotaibasia (2016-05-22 15:15)

Wersji z salami nie próbowałam ale szybko nadrobię:) Moja-tańsza wersja zrazów- to rozbite plastry karkówki a do srodka biała surowa kiełbasa pozbawiona osłonki (robi za farsz), biała musi być wyrazista w smaku (czasem używam kiełbasy ktora u nas występuje pod nazwą "polska biała surowa") jesli nie pachnie wystarczająco przyprawami to pozbawiam osłonki, przekładam do miski i wyrabiam z czosnkiem, majerankiem ,solą i pieprzem) i dopiero wtedy majstruje roladki:)

Monia1805 (2016-05-22 14:57)

Bardzo smaczny schabik, rozpływał się w ustach. Zjedliśmy z ryżem, mniam

Izma73 (2016-05-22 14:56)

Moje pierwsze kruche ciasto,które piekłam x lat temu też przypominało kruszonkę,tylko wtedy nie wiedziałam,że w takiej wersji też może z niego coś wyjść.Dokładałam i dokładałam śmietanę,aż wyszła twarda klucha.....szkoda wspominać.Dzisiaj u mnie z  jabłkami ze słoika plus dżem aroniowo jabłkowy (opróżniam spiżarkę) oczywiście podwójna porcja,mniej cukru i proszku.

Wkn (2016-05-22 13:37)

Ja też wersję klasyczną znam z boczkiem, i z wołowiną oczywiście. Natomiast fajnie jest urozmaicać sobie menu, używając różnych rodzajów mięs i dodając a to boczku, a to baleronu, a to salami.
Lubię też czasem zastępować ogórka kiszonego paskami suszonych pomidorów.
Natomiast maźnięcie dobrze rozbitego mięsa odrobiną musztardy sarepskiej oczywiście obowiązkowe :D