Najnowsze komentarze

Anna2006 (2013-05-16 15:52)

Przepraszam czy ryż i kasza mają być surowe? Pozdrawiam

ah2o (2013-05-16 14:52)

Witam, proszę o inf. dot. biszkoptu - co zrobić z budyniem? Czy dosypać go do reszty składników czy rozpuścić w wody?

asiuniasia (2013-05-16 14:52)

A jakie orzechy dajecie?

darn (2013-05-16 14:24)

Mąż jest nimi zachwycony!

wyszomka (2013-05-16 14:13)

co znaczy  w proporcji 3-1 z ogórkami ? ile tej wody ?

Ola in the kitchen (2013-05-16 13:09)

Moja ma wymiar 22x33cm

Wkn (2013-05-16 13:03)

Bardzo się cieszę, że artykuł, zamiast obrastać kurzem zapomnienia, wciąż się przydaje :)

k-luczak, ja zwykle na 1,5 kg mąki (jakaś żytnia lub razowa + i druga połowa pszennej) biorę 1/2 szkl zakwasu. Wychodzą mi z tego 4 keksowe foremki chleba - ładnie wyrośnięte, wybrzuszone :) Jeśli zakwas jest bardzo młody lub słaby, można sięgnąć po nieco więcej. Jeśli jest dojrzały i ma już ze dwa miesiące, wystarczy nawet 1/3 szkl (takiej 220ml).  Właśnie u mnie w piekarniku siedzi chleb orkiszowy z czarnuszką. Zdarza się, że z 3-4 łyżek dojrzałego zakwasu wychodzi bochenek chleba pieczony z 700g mąki :) Z zakwasem jak z dzieckiem, trzeba go pilnować i dbać o niego, ale też i jak miłe i dobrze wychowane dziecko wiele Ci wybaczy - czy go weźmiesz nieco za mało, czy troszeczkę za dużo - chleb będzie smakował i zawsze urośnie!

Powodzenia i pozdrawiam

k-luczak (2013-05-16 12:56)

Po raz pierwszy robiłam zakwas. Nie burzył się, kisł raczej spokojnie ( to chyba wina temperatury powietrza),ale pachniał kwaśno. Do pieczenia chlebka wzięłam  260 g mąki grahama, zamiast tortowej. Ciasto wyrabialo się bardzo ciężko robotem - owijało się wokół haka. Przeszłam więc na wyrabianie rękoma. Czas wyrabiania ręcznego to około 7 minut, potem 20 minut przerwy i znowu ręczne wyrabianie. Tym razem  5 minut. Chlebek rósł 5 godzin.  Udał się rewelacyjnie. Następnym razem chciałabym upiec chleb z potrójnej porcji. Proszę o radę, ile mam wziąć zakwasu? 

Jola666 (2013-05-16 12:29)

Wodę można dodawać ale trzeba pamiętać ,że ten tłuszcz wytapiamy na maluteńkim ogniu i nic się nie stanie ...

attena07 (2013-05-16 12:26)

Czy 10-15 min.to nie za mało?wydaje mi się ze będą one jedynie sparzone,a nie ugotowane.

dziubax (2013-05-16 12:14)

Bardzo dobre kluseczki!

dziubax (2013-05-16 12:14)

Rzeczywiście pyszny!!! Fajny pomysł z żółtym serem. Podałam z kluskami śląskimi.

cel (2013-05-16 12:00)

Jeśli możesz podaj proszę wymiar blaszki.

dolota (2013-05-16 11:49)

Ja chyba dalam za duzo maki ziemniaczanej,bo czuc ja bylo troszeczke.Ale razem z sosem badz maselkiem pycha.

Ilkens (2013-05-16 11:00)

Błyskawicznie wędruje do ulubionych ;) Łatwa w przygotowaniu i pyyyszna :)