Jesteś tutaj: / Najnowsze komentarze

Najnowsze komentarze

Fot. mati2, powidła śliwkowe dla leniwych
powidła śliwkowe dla leniwych
231k
1k
316
mati2
mati2

(2012-08-25 23:12)

Milo że kolejny raz przepis jest wykorzystany , dziękuję i życzę SMACZNEGO.

Fot. Wkn, Chleb 3 ziarna z ziołami prowansalskimi
Chleb 3 ziarna z ziołami prowansalskimi
10.5k
40
8
Wkn
alidab

(2012-08-25 22:08)

Upiekłam ten chleb już drugi raz ale tym razem zamiast ziół prowansalskich dodałam suszony czosnek niedżwiedzi . Zwarty miąższ, skórka chrupiąca , bardzo dobrze się kroi a jeszcze lepiej smakuje. No i w 100% na zakwasie...:)

Fot. Agg, ogórki słodko-ostre
ogórki słodko-ostre
34.7k
71
11
Agg
-Elle-

(2012-08-25 21:59)

Ogórki zrobiłam :-) W wersji zrobionej wg przepisu - tylko dla ekstremistów ;-) Mi niemal przepaliły buzię :-))))) Po sporym ograniczeniu chili i ostrej papryki - ZACHWYCAJĄCE!!!! I to nie tylko mnie, ale równiez rodzinę i znajomych. Na pewno wejdą do stałych przetworów :-)

Fot. malla090, ciasto ze śliwkami
ciasto ze śliwkami
12.9k
86
13
malla090
Ivon

(2012-08-25 21:28)

nie napisałaś gdzie margarynę dać ;p

Fot. Anai, Kiełbasa "zajebista"
Kiełbasa "zajebista"
11.7k
175
20
Anai
Anai

(2012-08-25 21:13)

Standartowo być może tak, ale to nie jest kielbasa standartowa lecz zajebista  - więc ja nie daję. Mieso przed mieleniem jest jedynie schładzane, wszelkie przyprawy dodaję do juz zmielonej masy. Trudno jest mi określić dokładny czas wędzenia - jeżeli kiełbasa na oko wydaje mi się uwędzona, to wyciągam ją z wędzarni.
Nie wiem czy o to konkretnie chodzi, ale wędzę w dymie ze świeżego, olchowego drewna.
Uprzedzając ew. kolejne pytanie o temperaturę - nie mam termometru, temperaturę tak jak stan uwędzenia kiełbasy, oceniam na oko...
generalnie staram się nie dopuszczać do sytuacji, w której kiełbasa bardziej się piecze niż wędzi...

Fot. przejs, Shake czekoladowy z bananami
Shake czekoladowy z bananami
6k
20
2
przejs
macha17

(2012-08-25 21:10)

pycha

Fot. vladona, sos słodko kwaśny i
sos słodko kwaśny i
92.1k
1k
109
vladona
motomysz25

(2012-08-25 21:10)

Ostre piszecie... ja szukając chili w swoich przyprawach najpierw natknęłam się na chili habanero (jedna z najostrzejszych papryk na świecie)... także założe się, że Wasz sos wcale a wcale nie wyszedł ostry :D  mąż takie ostre smaki uwielbia także na pewno nic się nie zmarnuje. Przepis godny pochwały. Rewelacja!

Fot. evita0007, Sycący Rondelek
Sycący Rondelek
5.9k
53
9
evita0007
aggusia35

(2012-08-25 21:01)

Dlaczego nazwałaś potrawę kociołek ? Myślę, że nazwa może mylić uzutkowników kociołek jets potrawą przygotowywaną w specjalnym kociołku nad ogniskiem.

Fot. Rzymianka, Kiełbasa domowa Rzymianki
Kiełbasa domowa Rzymianki
39.7k
306
17
Rzymianka
olsto701

(2012-08-25 20:25)

Dziś zrobiłem kiełbaskę - rewelacja. Nie mniej jednak przepis leciutko zmodyfikowałem... Dodałem około 1 kg poprzerastanego mięsem podgardla. Wyszło super jako biała kiełbasa.Natomiast większą część uwędziłem w 60 stopniach dymem z drewna wiśniowego. Czas wędzenia - około 2 godziny - tak na oko. Wcześniej osadzałem po nałożeniu w naturalne kalibrowane jelitka około 3 godziny, aż kiełbaska była sucha. Podczas osadzania wygrzałem ( 80 stopni ) wędzarkę, a potem to już tylko sama przyjemność - zadymionko i browarek . Po uwędzeniu sparzyłem w temp. 75 stopni - 30 minut i szybkie hartowanie w zimnej wodzie. Teraz jest suuuper. Pozdrawiam i dziękuję za przepis. 

Przepis
Kiełbasa słoikowa Zenka
61.7k
426
14
DC
olsto701

(2012-08-25 20:19)

Rewelacja, ale zdecydowanie więcej boczku, bo wtedy się troszkę łatwiej rozsmarowuje na chlebku :)

Fot. Anai, Kiełbasa "zajebista"
Kiełbasa "zajebista"
11.7k
175
20
Anai
olsto701

(2012-08-25 20:18)

Standardowo dokiełbasy daje się 18 g peklosoli na 1 kg masy mięsnej. A propos, czy mięso jest przed mieleniem - krojeniem peklowane w przyprawach? Jaki czas przeznacza Pani na wędzenie, w jakim dymie?

Fot. małpiatka, Najlepsze placki ziemniaczane
Najlepsze placki ziemniaczane
88k
893
65
małpiatka
kastia

(2012-08-25 20:03)

Witam. Zrobiłam wszystko według przepisu, ale mi wyszło na odwrót, rzeczywiście smak placków bardzo dobry, może za mało śmietany dodałam, a za dużo ziemniaków, jestem zawiedziona bo coś musiałam skopać patrząc po opiniach. Może ilość tłuszczu ma też znaczenie? Podpowiedzcie coś

Fot. emiloos, Ogórki z czosnkiem - sałatka na zimę
Ogórki z czosnkiem - sałatka na zimę
501k
1.8k
246
emiloos
Olek

(2012-08-25 19:40)

Już je kiedyś robiłam i cieszyły się uznaniem, dlatego dziś była powtórka;)

Przepis
gęsie pipki
80.2k
89
9
jadzia.g
White Red White

(2012-08-25 19:38)

Zawsze możesz znaleźc jakiś substytu gęsich.. może drobiowe, czy też indycze których akurat ja użyłem.
Pomijając zabawę z piekarnikiem i serwując prosto z kuchni również wyszły smaczne, coś nowego.

Fot. alidab, Korniszony inaczej
Korniszony inaczej
97.3k
805
55
alidab
Olek

(2012-08-25 19:37)

Przetworzone, czas pokaże;)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 67
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 24
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
mania233
mania233
  • Przepisów: 83
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 274
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij