Najnowsze komentarze

Kolorowa75 (2010-10-18 20:28)

Kasiu delikat, to jest przyprawa, a soute, znaczy bez panierki, także niezgadzam sie z Tobą

Kolorowa75 (2010-10-18 20:25)

Coś mi sie tez tak wydaje Emesia...;)))

kasia146 (2010-10-18 20:18)

To nie jest potrawa saute (bo tak prawidlowo sie to pisze) podam ci definicje: "Saute - technika smażenia na patelni kawałków mięsa, ryb, bez panierki, oprószone tylko solą, pieprzem lub ziołami. Kładzie się je na silnie rozgrzany w patelni tłuszcz i szybko smaży z obydwu stron ( Ścięte białko mięsa wchłania mniej tłuszczu). Po usmażeniu natychmiast podaje na stół."
Tak wiec zaden delikat a juz tym bardziej nie podlewamy woda

emeska1974 (2010-10-18 20:15)

Moje ulubione danie rybne - robię podobnie - pyszota!!!!!!!!!!!!!!!

emeska1974 (2010-10-18 20:10)

Takie danie lubię i moi domownicy również - mamy podobby gust kochana!!!!!!! Pozdrawiam!!!!!!!!!!!!

Dorotaxx (2010-10-18 19:49)

Karolina zrobiłaś piękny tort!Gratuluje.

Masz racje,ta masa budyniowa jest uniwersalna.Można z niej robić różne wersje smakowe.Dla mnie też jest ważne to,że nie ma w niej jajek.

W komentarzach  do kolorowych babeczek podałam ci przepis na jeszcze lepszy budyń.Teraz już robię tylko z tego przepisu.Jedyna różnica to taka,że ostatnio cukier mieszam z prawdziwym cukrem waniliowym domowej roboty.Nie kupuje już tych ,,Wanilinowych,, badziewi.

Co do Twojego problemu.Mam na to kilka rad:

1.Nie smaruj wierzchu i boków tortu masą budyniową, smaruj masą maślaną.Przepis:

kostka masła

pół kg. cukru pudru

pół szklanki wrzątku



Utrzyj masło i dodawaj na przemian łyżkę cukru pudru i łyżkę wrzątku.

Tym posmaruj tort przed położeniem masy cukrowej

Z tej ilości składników posmarujesz 3 torty średniej wielkości.

Jeśli robisz wiecej tortów to dodaj do tego kostke margaryny i troche więcej cukru pudru.

2.Zwiększ temperature w lodówce.Temp. nie może być zbyt niska,ponieważ jeśli wyjmiesz tort z lodówki,w której jest za zimno to róznica temperatur zrobi swoje dokładnie tak jak na weselu Twojego brata.

Jeśli tort stał wcześniej w chłodni  to myślę,że była ustawiona zbyt niska temperatura.

3.Staraj się nie ponczować tortów za dużą ilością alkoholu.

Ja najczęściej w ogóle nie ponczuje tortów alkoholami.

Kiedyś jednego dnia robiłam 8 tortów i najwięcej problemów miałam z tym,który był ponczowany wódką.Po masie cukrowej dosłownie ciekła woda!

4.Na półce w lodówce wieszaj ściereczke tak,żeby oddzielić ścinke lodówki od tortu.

Jestem pewna,że jeśli będziesz stosowała się do tych wskazówek to skończą się tego typu problemy.

Najważniejsze jest smarowanie tortu masą maślaną.Sama zauważysz różnicę.Koleżanka ,,tortownica,, podpowiedziała mi ten sposób i jestem zachwycona.Problemy z rosą na torcie po prostu zniknęły :-)

lucynka71 (2010-10-18 19:36)

Pytanie ,niczym nie przyprawiamy?ani solą ,weget,itp.

pszczolkaksc (2010-10-18 19:23)

Musze przyznać ze bardzo sie zawiodłam.To ciasto ma jeden bardzo duży minus.. ZA SZYBKO ZNIKAłudziłam sie ze wytrzyma deko dużej a tu? to był moment.Polecam!Jest lekkie,idealnie słodkie i szybko sie robi>pozdrawiam

Bilka (2010-10-18 19:07)

Dla mnie pycha. Super odmiana tradycyjnych "fal dunaju" Ja do masy serkowej dodałam jeszcze tężejącą galaretkę cytrynową. Polecam to ciacho:)

neliada (2010-10-18 19:07)

Pyszne kotleciki :) Ja piersi przyprawiłam przed włożeniem do maślanki i wyszło super.

niebieska-różyczka (2010-10-18 19:04)

Sylwio, karpatka super, nie napisałaś tylko czy Ci smakowała:)

tineczka (2010-10-18 18:55)

Dziekuje Kasiu:)

Niby latwo ugotowac jajka na twardo, ale sztuka jest miec piekne , zolte zoltko, co jest wazne w wielu potrawach.

Pozdrawiam:)

tineczka (2010-10-18 18:49)

Agafi, bardzo fajna jest Twoja wersja tortu. Rozumiem, ze moje dodatki sa drogie w kraju, brawo!

Pozdrawiam:)

tineczka (2010-10-18 18:46)

Nareszcie dostalam powiadomienie na mail o komentarzach :)

BlackOnion, po prostu bardzo mi milo czytac takie komentarze, zuch jestes, ze sprobowales zrobic ten tort:)

Pozdrawiam:)

sylwia71d (2010-10-18 18:46)

Witam. Piekłam w sobote karpatke z Twojego przepisu. Wyszła bardzo dobra. Następnym razem bede jednak piekła na blaszce mniejszego rozmary, ponieważ ciesto nie wyszło wysokie.

A oto i karpatka mojej roboty :)