Wiśnie umyć, osuszyć, oderwać ogonki i wydrylować.
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu.
Owoce włożyć do 4 mucharków, zalać galeretką i odstawić do stężenia.
Mleko zagotować z cukrem i sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi migdałami.
W gorącym mleku rozpuścić żelatynę, dodać esencję.
Ostudzić.
Tężejące mleko wlać na galaretkę wiśniową.
Schłodzić.
Udekorować rozetkami z serka wymieszanego z kakao, kandyzowanymi wiśniami, płatkami migdałowymi i listkami melisy.