Sałatę oczyścić z zewnętrznych liści.
Pozostałe listki umyć, osuszyć, porozrywać na kawałki i ułożyć na półmisku.
Truskawki opłukać, osączyć, usunąć szypułki.
Mniejsze owoce przekroić na połówki, większe w plasterki lub w ćwiartki.
Ogórek umyć, osuszyć, pokroić w plasterki.
Mozzarellę pokroić w kostkę.
Przygotować sos.
Wymieszać musztardę z olejem, sokiem cytrynowym i posiekaną natką pietruszki.
Doprawić solą i pieprzem.
Na sałacie ułożyć truskawki, ogórek i mozzarellę.
Polać sosem.