Fła gra

Oczyszczamy fła grass z żyłek mieszamy z niewielką ilością orzechówki soli i pieprzu.Potem układamy na ścierce i zwijamy w rulon.
W trzech miejscach wiążemy po bokach i po środku.
Do garka wlewamy orzechówke z wodą, gotujemy fła grass przez 5 minut i dojemy do folii aluminiowej i wrzucamy do miski z lodowatą wodą oby zastydło masa.
Gruszki obieramy wraz z gniazdami i gotujemy ,potem odcecamy wode a same gruszki miksujemy z małą dodatkiem octu.Podajemy je na zimnych talerzach z 3 kromkami pieczywa , w kieliszku podajemy mus gruszkowy a na talerzu układamy 2 okrągłe kawałki fła Grass. Życze smacznego!!