Galareta wieprzowo-wołowa

Nóżki namoczyć, wyszorować. Dodać wymoczone mięso wołowe i zalać wodą (wody ma być tyle, żeby mięso było przykryte) zagotować. Zszumować, dodać obraną włoszczyznę, listek ziele, sól. Gotować około 2,5-3 godzin na bardzo małym ogniu, aż mięso całkowicie się rozpadnie. Przecedzić. Mięso dokładnie oddzielić od kości i drobniutko wszystko pokroić. Włożyć  do przecedzonego wywaru, dodać pokrojoną marchewkę, zmiażdżony czosnek, majeranek, sól i pieprz. Dodać do wywaru jeszcze 300 ml przegotowanej wody i zagotować. Do gorącego wywaru, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlać  do salaterek, wystudzić, wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Smacznego.