greskie ciasto bananowe

Z białek ubić pianę, dodać cukier kryształ i mąkę ziemniaczaną. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich wyłożyć na blasze,
a na wierzchu każdego placka wyłożyć ubitą pianę. Blaszki z ciastem włożyć do rozgrzanego piekarnika i upiec na złoty kolor.

Masa bananowa:
Żółtka ubić z cukrem, mąką pszenną i ziemniaczaną, dodać zmiksowane trzy banany i wymieszać. Tak przygotowaną masę dodawać stopniowo do podgrzewanego mleka i mieszając doprowadzić do wrzenia.
Utrzeć masło, dodając stopniowo wystudzoną masę bananową a na końcu dodać sok z cytryny. Połowę tak przygotowanej masy posmarować upieczony wcześniej placek, a następnie na masie ułożyć dwa pokrojone na plasterki banany. Na tym położyć drugi placek i posmarować go drugą częścią bananowej masy. Wierzch ciasta udekorować plasterkami banana i orzechami włoskimi.

przepis pochodzi z BOMI