Krokiety pieczarkowo-jajeczne wg Mojej Mamy

Naleśniki
Do mąki dodać jaja, sól i mleko, zmiksować. Rozcieńczyć ciasto wodą do odpowiedniej konsystencji. Smażyć z obu stron.

Farsz
Opłukane i oczyszczone pieczarki pokroić i przesmażyć na tłuszczu. Cebulę pokroić w drobną kostkę, usmażyć na złoto. Pieczarki i obrane, ugotowane jajka drobno posiekać. Wymieszać razem pieczarki, jajka, cebulę, dodać bułkę tartą, śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać. Smarować naleśniki nadzieniem i zwijać w krokiety. Maczać w rozmąconym jajku, bułce tartej i usmażyć.

Moja mama dała mi ten przepis. Odkąd pamietam, te krokiety towarzyszyły nam na różnych imprezach. Fajny pomysł na ciepłą kolację, choć trzeba przyznać, ze dość czasochłonny.
Z tej porcji wychodzi ok. 7 - 8 krokietów. Więc lepiej od razu robić z podwójnej porcji. Smacznego!