Szaszłyki warzywne to świetna przekąska lub zastępnik surówki do obiadu. Jednak warzywa grillowane bez przypraw często wychodzą mdłe i bez smaku. Jeśli lubisz smak warzyw niezaburzony przyprawami, pozostań po prostu przy nadziewaniu kawałków warzyw na patyczki, jednak jeśli szukasz odmiany, spróbuj przed grillowaniem oprószyć je odrobiną soli i ziołami lub zanurzyć na kilka godzin w marynacie oliwno-ziołowej. Tak przygotowane wege szaszłyki na pewno będą smakować amatorom grillowanej kiełbasy i podpiekanych ziemniaków.
Kto nie jest wegetarianinem, może urozmaicić szaszłyki, przekładajając warzywa kawałkami chudej kiełbasy.W ogóle zachęcam do używania ulubionych ziół do poszczególnych warzyw. Traktujcie ten przepis jedynie jako inspirację :)Pieczarki oczyść, odetnij długie nóżki. Jeśli grzyby są duże, obierz je ze skórki i podziel na ćwiartki.
Wymieszaj składniki marynaty do pieczarek, dokładnie obtocz kapelusze. Przykryj i odstaw na 30 minut do kilku godzin.
Cebulę obierz, potnij na cząstki. Obtocz w marynacie z dokładnie zblendowanych składników. Podobnie jak pieczarki, przykryj i odstaw na 30 minut do kilku godzin.
Paprykę przetnij na pół, usuń gniazdo nasienne. Strąk podziel na cząstki wygodne do nabijania na patyczki do szaszłyków.
Wymieszaj składniki marynaty, i tuż przed grillowaniem zanurz w niej paprykę.
Na posmarowane olejem patyczki od szaszłyków nadziewaj naprzemiennie paprykę, pieczarki i cebulę. Możesz też dodać kawałki cukinii, która świetnie się w odnajdzie w takim towarzystwie.
Grilluj z każdej strony na dobrze wyżarzonym, niezbyt gorącym grillu.
Jeśli chcesz, aby warzywa zmiękły, możesz pod koniec grillować je pod przykryciem.
Gotowe szaszłyki podaj z sosem czosnkowym.
artykuł
przepis
galerię
film
